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苦杏仁怎么去苦味 苦杏仁怎么去毒

时间:2021-08-19 09:02:05 编辑:5号网-qiwen 0

苦杏仁,那肯定是有苦味的,那苦味应该去除呢?因为苦杏仁含毒,所以不能够直接食用,应该怎么去毒呢?

苦杏仁怎么去苦味

1、用温清水泡,泡上24小时换一次水,泡到尝不出苦味为止,一般泡48小时就可以了。

2、苦杏仁含有约3%的有毒成分,须采用热水或者温水浸泡半个小时去皮,以后每隔6个小时换水一次,24小时后就可以去掉苦味,才能食用。

3、还可以把杏仁放在开水里煮十分种,浸泡两个小时即可,这样再吃杏仁的时候就不会感受到苦味了。

4、先将杏仁放在清水中浸泡一天左右,然后放在锅中煮5分钟,去皮去尖之后再继续放在清水里面浸泡,三天左右就可以完全去掉苦味了。

苦杏仁怎么去苦味 苦杏仁怎么去毒

苦杏仁怎么去毒

1、苦杏仁经水浸泡,除去种皮,再浸泡于水数日,并经常换水,直至除去苦味,方可食用。吃时要煮熟或炒熟,因为加热处理后,便可破坏苦杏仁酶的活性并使氢氰酸挥发,这样将杏仁加工成杏仁霜,或杏仁茶等就安全了。

2、杏仁用凉水浸泡一天,用水煮5分钟。杏仁煮的时间不要过长,以免杏仁发面影响口感。去皮去尖后的杏仁继续浸泡,每天早晚各换一次水,连续三天即可。

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苦杏仁怎么去皮

可以准备一个平底锅,加入适量的水烧开,然后再把杏仁放到锅里面煮半分钟,时间不要煮的太长,否则杏仁的口感就会变得没有那么好,把开水过滤掉,然后再用冷水冲洗,再把杏儿铺在毛巾上面,毛巾可以把水分吸干,这个时候苦杏仁的皮就会变皱。当杏仁的温度降到可以用手拿的时候,用拇指和手指捏住杏仁轻轻一捏,杏仁皮就会被扯掉。

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苦杏仁的地理分布

多栽培于低山地或丘陵山地。主产三北地区(华北、东北、西北),以内蒙古、吉林、辽宁、河北、山西、陕西为多。其中,河北省平泉县为全国最大的苦杏仁产地。

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