时间：2021-05-26 15:17:47 编辑：5号网-hzq 0
感觉每次吃小龙虾的时候都是把头掰下来，然后吃后面的尾巴的。别的虾好像多多少少的都会有些虾黄，那小龙虾有虾黄吗？小龙虾里黄黄的东西可以吃吗？
小龙虾是有虾黄的，但是不建议食用。小龙虾的虾黄在虾头中间靠后的位置，小龙虾的头部是吸收毒素比较多的地方，所以小龙虾的头部也是容易积聚病原菌和寄生虫的部分，而且金属含量也是会比较高的，所以吃小龙虾的时候一般要去掉头部。
可以吃。 龙虾里面黄黄的东西其实是龙虾的卵巢，只有当母虾成长到成熟期后才会有，又被称为虾黄，与螃蟹内的蟹黄属于同一种物质，其味道吃起来鲜美醇厚，而且含有丰富的营养物质，是可以吃的。 但是因为龙虾黄是存在于龙虾头部的，而龙虾头部又是聚集毒素最多的地方，其中含有较多龙虾的内脏器官，所以一般情况下虾黄连着龙虾头部一起也是不吃的。
一.在搞不清楚虾子干净与否的情况下，虾黄要少吃，最好不吃。因为从检测来看，虾肉很安全，一般没有什么重金属污染，但是有一些样本，虾子脑部重金属会有一点超标。虾黄位于头部，容易遭到污染。
虾黄是龙虾的性腺，与肝脏挨一起，也会受到污染。但只要将灰色肝脏，与虾黄区分开，食用量不大，是没有问题的。
二.吃虾要“三不吃”
1、不吃虾头。小龙虾的头部是吸收并处理毒素最多的地方，也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分。
2、不吃半熟。熟透的龙虾，其细菌等才能被有效杀死。辨别龙虾是否熟，就是咬一下——如果咬时肉不发软，有嚼头，且同时有汁流出，就是熟的；还有，观察被咬开的横截面颜色是否一致，一致则熟。
3、过敏不吃。对于小龙虾过敏体质者，食用后确能引发强烈过敏反应，过敏反应体现在皮肤、呼吸道黏膜上，过敏反应有时立即发作，也有间隔发作的。外地曾有人吃龙虾过敏致死的病例。另外，小龙虾是含嘌呤较高的水产品，痛风病人也不要食用。
小龙虾的黄是属于虾子的卵巢部位,并不是虾子的内脏,虾子的内脏都是在头部位置,所以我们在处理虾子的时候尽量只剪去头部就可以了。虾子的虾黄是可以吃的,而头部中含有很多污渍和毒素,一定要去掉。
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