时间：2021-01-21 08:36:48 编辑：本站整理 0
螺蛳粉是现在非常受欢迎的一种美食，它起源于广西柳州，是一道特色的民间小吃。螺蛳粉爆火后，很多品牌也都纷纷做起了螺蛳粉，好欢螺和李子柒是两个比较受欢迎的品牌。
好欢螺螺蛳粉可以说是最火的螺蛳粉品牌，基本和正宗广西柳州螺蛳粉的味道一模一样，相信很多爱吃螺蛳粉的朋友都知道这个牌子，非常受欢迎，味道也很棒。
1、关于包装
李子柒螺蛳粉包装比较用心，满满的都是中国风，而好欢螺包装就相对普通，没有什么显著的特点，看上去就像一包泡面。
2、关于配料
好欢螺螺蛳粉配料有:螺蛳粉，醋包，螺丝汤料包（是真的有螺肉），腐竹花生包，辣包，配菜包，以及酸笋包。
李子柒螺蛳粉的配料:螺蛳粉，汤包，醋包，小菜包，酸笋包，油包，花生包以及腐竹包。
其实这两种的配料基本都是一样的，但是好欢螺螺蛳粉的汤料包里面是真正的有螺肉的，李子柒家螺蛳粉只是单纯的汤包，味道相对清淡。
3、关于烹饪方法
1.都是冷水下锅煮沸再煮10分钟左右，待米粉煮熟，变成透明状，看上去很有弹性。好欢螺的米粉相对要多煮个2-3分钟。
2.捞起煮熟的米粉备用。锅内倒入冷水，放入米粉，再次煮沸，将所有汤包加入，最后加上青菜，一道美味的螺蛳粉就完成。
4、关于口感
其实感觉两家的米粉都不错。李子柒家的米粉相对会更Q弹，好欢螺家的酱包全部加入，感觉味道会更胜一筹，酸笋的味道重一点，味道更加浓郁。李子柒家的螺蛳粉汤汁味道偏淡，谈不上正宗的那个味道。
两者相比之下，李子柒的螺蛳粉，味道可能适合不敢吃太辣，更适合大多数朋友。不过我个人比较喜欢好欢螺的螺蛳粉！味道杠杠的。
主料：干米粉130g、叉烧肉50g、香菇30g、木耳20g、腐竹花生50g、酸笋30g、酸豆角20g
辅料：卤水50g、姜丝适量、大蒜2个、红尖椒3个、蒜叶适量 、红油15g
1、准备食材。豪华配置好欢螺螺蛳粉必不可少，大包装大满足，所有主料，一包好欢螺就可以搞定，省时省事的同时味道也更有保障。然后，将红尖椒切段、姜切丝、蒜拍碎，准备齐全，要开工啦！
2、锅中放入适量水，将干米粉放入干米粉煮10分钟左右，粉的软硬程度一定要适中，太过柔软的粉，经过翻炒过后会少了些顺滑和劲道哟。这是到了考验大家掌握火候技术的时候了~
3、煮好后捞出米粉，用冷水过凉，再用滤网滤干米粉中的水份
4、热锅下油，放入姜丝、红尖椒、大蒜，爆出香味
5、放入切好的叉烧翻炒，也可根据个人喜好放入香菇等其他配菜一同入锅翻炒。相信吃货们必定准备好了各类丰富的食材配料打算全放入锅中来犒劳自己的嘴和胃
6、待叉烧香味四溢时，放入干米粉翻炒。油一定要足，不然易粘锅
7、紧接着放入秘制卤水。看到那散落在粉上的螺蛳肉了吗？没错，它们就是来自好欢螺的卤水包~
8、将木耳丝，酸笋、酸豆角、腐竹花生放入锅中，再浇上红油。每次看见这艳丽的红，就忍不住悄悄咽口水~
9、最后放入蒜叶均匀翻炒后即可出锅
1.米粉不要煮太久，不然炒的时候很容易粘成一团
2.煮好的米粉过一遍凉水，粉会更加有弹力
3.米粉下锅炒要勤翻炒，不然很容易粘锅
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