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哈密瓜有酒味还能吃吗?哈密瓜有酒味是怎么回事

时间:2016-08-01 17:06:49 编辑:本站整理 12352

哈密瓜大家都吃过吧,不知道大家发现没有,有些哈密瓜吃起来有酒味,那么到底为什么会出现酒味呢?有酒味的哈密瓜还可以吃吗?下面我们来为大家详细介绍下!

哈密瓜有酒味还能吃吗?哈密瓜有酒味是怎么回事

哈密瓜有酒味是怎么回事

酷热夏季到来,香甜美味的哈密瓜成为了舌尖上的水果,很多市民都购买哈密瓜消暑。前天下午,家住江北区鹞子丘的马先生就准备吃哈密瓜消暑,刚一切开瓜,就闻到了一股酒精味,这到底是怎么回事?瓜还能不能吃呢?“橘黄色的果肉看起来色泽要深很多。”马先生切下来一小块,尝了尝味道,肉质发软不说,还真的吃出酒的味道,“有点像醪糟的感觉。”在网上,不少网友也对这个问题感到纳闷。网友“恋爱进化论”就曾遇到过这样的问题,他将哈密瓜放在冰箱里冷藏,过两天吃却闻到一股呛鼻的酒精味。江北区某超市一位从事水果销售的工作人员李先生说,如果哈密瓜出现了酒精味,消费者最好不要食用。到底是什么原因,导致哈密瓜会产生酒精味?

哈密瓜有酒味还能吃吗

西南大学的罗老师解释说,这是成熟的一种表现

“像哈密瓜这种比较甜的水果,果肉发酵比较快。”罗老师说,夏天天气炎热,往往会出现果肉发酵的情况,一旦闻到有酒精味,这种水果就不要再食用了。

发酵后的果肉虽然不能食用,但人们针对这种情况,创造出了用果肉来制酒的方法,像葡萄酒就是如此。

哈密瓜挑选方法

1、看藤蔓

我们在挑选哈密瓜的时候,首先要看一下它的藤蔓的颜色。因为可能哈密瓜经过长时间的运输和储存,就不再新鲜了。所以要尽量挑选藤蔓比较青的,枯萎的、长霉了一定不要选。

2、选颜色

然后要看看哈密瓜的表皮颜色,可以选择青灰色的哈密瓜,这种颜色的哈密瓜味道更鲜美、更清香、更甜蜜,而外表是黄色的哈密瓜味道就不如青灰色的,但是青灰色的也更贵。

3、辨纹路

挑选的时候要尽量选择纹路比较多、比较深的哈密瓜,这样的哈密瓜更好吃。哈密瓜生长在比较干燥的地区,在那里风吹日晒,外表当然是粗糙的,这样的瓜才是哈密瓜该有的样子。

4、掂重量

最后是要掂一下哈密瓜的重量。同等个头的哈密瓜当然是较重的要好,说明它里面的水分没有损失,味道也就会更加清甜。如果比较轻,切开之后里面的瓤子可能是蜂窝状的,就不好吃了。

哈密瓜有酒味还能吃吗?哈密瓜有酒味是怎么回事

哈密瓜创意吃法

1、哈蜜瓜银耳红枣羹

主料:哈密瓜1500g

辅料:银耳适量,红枣适量,枸杞子适量

提示:红枣和哈密瓜都有甜味,如果喜欢偏甜可以加糖调味。

2、蜜瓜鸡球

主料:鸡腿300g,哈密瓜300g

辅料:油,盐,淀粉,鸡粉,糖,白醋,番茄酱,葱碎

提示:加入哈密瓜球后要大火快速翻炒。

3、脆炒哈密瓜

主料:哈密瓜300g,青辣椒1个

辅料:植物油10茶勺,盐3g,头道酱油2g,鸡精1g

提示:哈密瓜要用厚皮的,就是不太熟透的哈密瓜做

喜欢吃肉的,加肉片一起翻炒,不可久炒这道菜

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