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为什么叫老婆饼 老婆饼为什么受人们喜爱

时间:2020-02-05 11:22:37 编辑:本站整理 6

大家在生活中应该都听说过非常多的食物吧,那么你了解老婆饼吗?今天小编就和大家一起来了解一下吧,究竟为什么叫老婆饼,以及老婆饼为什么受人们喜爱?

为什么叫老婆饼

相传在广州,有一间创办于清朝末年的老字号茶楼,以各式点心及饼食驰名;某日,茶楼里一位来自潮州的点心师傅,带了店里各式各样的招牌茶点回家给老婆吃,想不到他老婆吃了之后,不但没称赞店里的点心好吃,甚至还嫌弃地说:“茶楼的点心竟是如此平淡无奇,没一样比得上我娘家的点心冬瓜角!”

这位师傅听了之后心里自然不服气,就叫他老婆作出“冬瓜角”给他尝尝!老婆就用冬瓜蓉、糖、面粉,作出了焦黄别致的“冬瓜角”;这位潮州师傅一吃,风味果然清甜可口,不禁称赞起老婆娘家的点心!隔日,这位潮州师傅就将“冬瓜角”带回茶楼请大家品尝,结果茶楼老板吃完后更是赞不绝口,问起这是谁哪一间茶楼作的点心?师傅们说:“是潮州老婆作的!”于是老板就随口说这是“潮州老婆饼“,并且请这位潮州师傅将之改良后在茶楼贩卖,结果大受好评!“老婆饼”因而得名。

为什么叫老婆饼 老婆饼为什么受人们喜爱

老婆饼为什么受人们喜爱

因为老婆病本身的确是非常好吃,这个饼用的食材是糯米粉面粉,还有一些食用油,我们自己是做的话不会加任何的添加剂,就能够做出非常美味的老婆饼,咬上一口非常的酥香美味怎么吃都吃不腻。我们需要用到面粉,鸡蛋,食用油,白糖,现在是做老婆饼的饼皮,咬上一口就会掉渣的,这个时候我们制作的时候就要把饼皮给分为两部分,一个是油皮,一个是干油酥。

为什么叫老婆饼 老婆饼为什么受人们喜爱

什么牌子的老婆饼好吃

御蝶坊的招牌就是老婆饼。老婆饼的关键就在于层层叠叠的酥油皮,他家油脂、油皮、馅料的比例恰到好处。和楼下的门店师傅聊过,他说他们纯手工制作的,光饼皮有12层。传统的老婆饼馅料用的是冬瓜蓉,他家用的是海南文昌椰丝结合泰国糯米粉,最绝的是18年以来他家一直坚持现烤现做,刚出炉的老婆饼味道太更好吃了。

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老婆饼的做法是什么

食材准备:水、蛋黄、糖、芝麻、面粉、油。

1.首先准备一个空盆,将面粉,油,糖和适量的水混合后揉成面团。

2.然后将面团盖上保鲜膜,使其松弛10分钟。

3.接着做油酥,将面粉,油混合好揉成面团,盖保鲜膜松弛10分钟。

4.将松弛好的水油皮和油酥面均分,取一块小水油皮面团,按扁成面皮,中间放油酥,像包包子一样包起来。

5.包好的面团封口向下放,擀成长条。

6.之后从上向下卷起来,封口向下放置,所有面皮卷好后,盖保鲜膜松弛。

7.再将擀好的面皮包上自己喜欢的馅料,像包包子一样包好。

8.平底锅预热,刷一点油开始煎,煎至两面金黄即可。

9.这样之后营养美味的家常老婆饼就做好了。

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