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什么滚蛋汤呢 滚蛋汤怎么做的呢

时间:2019-11-25 11:57:04 编辑:本站整理 3

大家在生活中应该都吃过非常多的酒席吧,但是你了解滚蛋汤吗?今天小编就和大家一起来了解一下吧,究竟什么滚蛋汤呢,以及滚蛋汤怎么做的呢?跟着小编我们一起来学习吧。

什么滚蛋汤呢

河南宴席最后一道菜叫“滚蛋汤”,网友:主人家是要赶人的节奏!大家都知道中国是一个有着浓厚传统文化习俗的国家,所以在中国逢年过节的时候中国各地都会有的不同的社火、庙会活动,这种习俗活动在中国的农村地区就更为常见了,而且中国人对于红白事都是很讲究的形式的,所以都会宴请家里的亲朋好友。像在河南南农村的宴会是很隆重的,当地人都会请村里有名的大厨来家里做饭,然后在自家的院子里面摆桌请客,虽然是农村的宴席,但是这宴席的菜品可一点都不比大酒店的差,十道菜里面就会有八道是肉菜,剩下一道是青菜可以解腻,还有一道汤。其实在河南宴会上很多的菜品都是采用蒸的做法,大厨会提前把红烧肉、红烧鱼、酥肉等等准备好,然后放到一个巨大的蒸锅里面,一次性就能蒸上百份菜了,等会开席的时候就可以全部菜一起上,这样客人吃得也会痛快很多,主人家也省心,不用担心菜上慢了,怠慢了客人。但是在河南宴会里面最后有一道汤叫做“滚蛋汤”,这名字让客人一听就很尴尬了,这明显是主人家在提醒客人吃完就可以走人了,不过这对于很多河南人来说就很习以为常了。其实这“滚蛋汤”是有两层含义的,一是这汤是用鸡蛋的打圈倒进开水里面去煮的,煮的时候鸡蛋会不断翻滚着,所以就叫做滚蛋汤了。

什么滚蛋汤呢 滚蛋汤怎么做的呢

滚蛋汤怎么做的呢

1.菠菜摘洗干净,控干水分,切段。

2.鸡蛋磕入碗中,打散备用。

3.准备好枸杞子少许。

4.锅中加入适量水,放入粉丝,姜切丝放入,大火烧开,放入菠菜。

5.开锅后,将蛋液缓慢淋入锅中。

什么滚蛋汤呢 滚蛋汤怎么做的呢

滚蛋汤的原材料有什么呢

大家应该很少听说过滚蛋汤吧,这只是湖南的习俗叫法而已,他的主要材料有:

1.菠菜,100克,

2.鸡蛋,1个,

3.姜,味素,适量,

4.盐,适量,

5.枸杞子,少许,

6.细粉丝,适量。

什么滚蛋汤呢 滚蛋汤怎么做的呢

鸡蛋的营养价值有什么呢

1.蛋白质:鸡蛋中含有大量的蛋白质,并且多属于乳清蛋白,人体的吸收利用率高,因此,鸡蛋是生活中补充蛋白最佳的选择。

2.钙质:鸡蛋的蛋壳中含有大量的碳酸钙,这类物质曾经有一段时间是钙片的主要成分,鸡蛋中也含有部分钙质,食用鸡蛋也能起到一定的补钙作用。

3.卵磷脂:鸡蛋的蛋黄中含有较多的卵磷脂,这类物质是人体大脑的必须品营养成分,经常适量的食用鸡蛋,能起到补脑益智的作用。

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