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方便面可以常吃吗 方便面是怎么做的呢

时间:2019-08-22 16:12:19 编辑:本站整理 3

大家在生活中应该都吃过方便面吗?但是你了解方便面吗?今天我们就一起来了解一下吧究竟方便面可以常吃吗?以及方便面是怎么做的呢,跟着小编我们一起来学习吧。

方便面可以常吃吗 

方便面最好不要经常吃,只可以偶尔吃一些,经常吃方便面不仅会增加肥胖,还会引起胃病、高血压和肾脏疾病,对健康的危害很大。方便面是一种高热量、高脂肪和高盐的食物,经常吃泡面必然会导致体内脂肪过多,使身体变得肥胖,还会促使心脏病、糖尿病、高血脂、高血压等与肥胖相关的疾病的发生。

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方便面是怎么做的呢

首先,在面粉中加入33%的水,采用和面机将面和好,然后将面放入压延机中压成面片,再经切割机切成面条。切好后的面条经传送带送入蒸煮机,蒸煮1—2min,然后进行着味处理。着味处理一般有两种:一是浸泡法,二是喷雾法。着味后的面条使用切面机切成段并分份,非油炸方便面直接使用95℃的热风烘干即可,油炸方便面还需用130~150℃的沸油炸制。经过油炸后的方便面,组织呈多孔状,其口味比热风烘干的方便面好。

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方便面可以长时间的储藏吗

方便面是油炸食品,时间久了油脂在空气作用下会产生化学反应,而产生哈喇味,同时由于变质,维生素被破坏,并产生有害物质,不能食用。因此,方便面不宜长期存放,最好随吃随买。

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制作方便面的油是怎么选择的呢

对精制棕榈油、香油、仿奶油、精制猪油进行试用比较,最后,选用酸价较低、成本造价低的精炼棕榈油为批量生产用油,棕榈油为植物性油脂,含有不饱和脂肪酸,能防止胆固醇在血管壁上沉积,用棕榈油炸制的食品,口味清香、色淡。如果在棕榈油中配加花生油,既保持棕榈油色淡,具有定型作用的特点,又可消除不适口的气味和减少生产过程中的麻烦。

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