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起床之后吃什么早餐好 早餐吃什么最好

时间:2019-07-13 11:08:12 编辑:本站整理 106

早餐是我们生活中最重要的一餐,俗话说,早餐要吃好,早餐吃的好,这一整天人都是精神饱满有活力的,丰富营养的早餐对我们好处多多。

起床之后吃什么早餐好

1、水

人经过一夜睡眠休息后,消耗了大量的水分,早晨起床后处于生理性缺水的状态。刷牙后,先喝一杯水,可以补充身体代谢失去的水分,还可以清理肠道,降低血稠。然后再吃早餐,可以让胃肠更好地消化吸收。

2、蛋白质

奶类、大豆、鸡蛋都是优质蛋白质的良好来源。早餐时间,一颗煮鸡蛋加上一杯牛奶、酸奶或是豆浆等都是很好的选择。对于胃肠道功能比较弱的人,可以选择酸奶和低乳糖奶。也可以将牛奶和谷物同食,让牛奶在胃肠道停留更长的时间,使得乳糖可以更好地被小肠吸收。

3、蔬果

蔬菜和水果是维生素、矿物质、膳食纤维和植物营养素的重要来源,多吃蔬菜水果可维持机体健康,还能够增进食欲、帮助消化,对保持人体肠道正常功能有重要作用。餐餐有蔬菜、天天吃水果,要吃当季的、新鲜的蔬果,每日吃些不同种类的蔬果。

4、主食

谷类食物含有丰富的碳水化合物,是提供人每日所需能量的最需要、最重要的食物来源,也是提供B族维生素、矿物质、膳食纤维和蛋白质的重要食物来源。早餐可以吃些煮饺子、蒸包子、全麦面包、燕麦粥、小米粥、八宝粥、绿豆粥等。薯类含有丰富的淀粉、膳食纤维以及多种维生素和矿物质。可以将薯类当作主食,如蒸马铃薯、蒸红薯、蒸山药。

起床之后吃什么早餐好 早餐吃什么最好

早餐吃什么最好

土豆火腿饼

材料:土豆、香肠、胡萝卜、小香芹、面粉、盐、植物油。

1、胡萝卜、香芹和香肠切小粒备用;

2、土豆洗净切片放锅里蒸熟,压成土豆泥,把胡萝卜、香芹和香肠放进土豆泥里搅拌均匀;

3、加入适量面粉和盐和成比较软的土豆面团,手上抹一些油,将面团揉圆再按扁;

4、锅中抹少许油,锅热后加入土豆饼,小火慢煎,煎至金黄色即可出锅。

蔬菜烘蛋

材料:鸡蛋、青椒、洋葱、午餐肉、番茄酱、盐、植物油;

1、青椒、洋葱和午餐肉切丁;

2、锅中倒入少量植物油,然后加入洋葱、青椒和午餐肉炒软;

3、鸡蛋加盐加番茄酱打匀,加入炒好的菜拌匀;

4、找一个平底锅倒入适量油烧热,倒入蛋液转中火,边缘和底部凝固后转中火,盖锅盖焖到表面的蛋液凝固即可。

鸡蛋卷

材料:鸡蛋、小葱、盐、番茄酱、植物油。

1、小葱洗净,取最绿的部分切成小段,然后在里面打入鸡蛋;

2、搅拌均匀后,加入少许盐,再次搅拌;

3、热好锅以后,倒入拌好的鸡蛋液,摊平,之后凝固时翻一下;

4、将做好的鸡蛋饼卷好拿出来,切成小块就着番茄酱吃即可。

起床之后吃什么早餐好 早餐吃什么最好

不同人群的最佳早餐

1、老年人燕麦粥易咀嚼

许多老年人活动量低,同时消化功能变差,很容易出现便秘。所以,早餐应该做到四个关键:少肉、低脂、高纤、易消化。推荐老年人早餐最好喝碗燕麦粥,燕麦富含钙、膳食纤维、蛋白质等营养素,而且容易消化。另外,老年人容易骨质疏松,需要强化补钙,可以在燕麦粥里加入低脂高钙奶、虾皮、鱼干等,丰富口味。

食谱推荐:燕麦牛奶粥+黑芝麻+果蔬;蔬菜瘦肉面+豆干

2、学生吃够主食提升脑力

为了保证学生一上午都能注意力集中,早餐应补足碳水化合物,为大脑提供能量。因此,无论多着急,学生早餐一定要吃主食,比如面包、花卷、馒头,或者升糖指数较低的粗杂粮。同时,学生处于生长发育期,早餐可以配一杯牛奶,吃点新鲜果蔬,加强钙及其他营养素的摄入。

食谱推荐:全麦面包三明治+牛奶+果蔬;杂粮粥+包子+鸡蛋+果蔬

3、上班族低脂高纤对抗久坐

上班族在选择早餐时要重点考虑三个因素:

一是防脂肪囤积。很多人一坐一整天,因此建议选择脂肪含量较低的杂粮粥等。

二是护眼。每天面对电脑的人可以在早餐中加点胡萝卜、南瓜、青椒、鲜枣等,喝杯枸杞豆浆也不错。

三是防便秘。建议早餐选择高纤维食材或乳酸菌食物,比如全麦面包、红薯、山药、酸奶、奶酪,帮助肠胃道蠕动、促进排便。

食谱推荐:全麦面包+西红柿+牛奶;红薯+鸡蛋+蔬菜沙拉

4、重体力劳动者扛饿很关键

需要消耗大量体力的人,早餐一定要有足够的主食,摄取足够的碳水化合物及蛋白质,才能为身体提供所需的能量,维持肌肉耐力,避免酸痛。主食建议选择低血糖生成指数的食物,如糙米饭、荞麦面,它们的消化吸收速度缓慢,可提供较长时间的饱腹感,不容易饿。蛋白质可以选择肉类、鸡蛋、豆制品等优质蛋白。

食谱推荐:糙米饭+酱牛肉+香蕉/炒青菜;奶酪+全麦面包+豆浆;面条+烫青菜+鸡蛋

5、减肥的人增加膳食纤维

减肥人群的饮食特点之一是增加膳食纤维摄入,保证蛋白质摄入,同时减少碳水化合物摄入。在汤面中加入少量面条,多加一些丝状的配菜,这样既饱腹感,还能摄取了更多膳食纤维。

食谱推荐:全麦三明治,半碗鸡蛋拌菠菜,1杯牛奶

起床之后吃什么早餐好 早餐吃什么最好

不吃早饭的危害

1、不吃早餐容易患消化道疾病

人经过一夜睡眠,早晨肠内食物已消化殆尽,急需补充。如果早餐吃不好,午饭必然大增,造成胃肠道负担过重,导致胃溃疡、胃炎、消化不良等疾病。

2、不吃早餐会降低大脑功能,影响大脑发育,影响智力

饥饿时血糖降低,会使大脑出现障碍,产生头晕、注意力不集中,记忆力减退,易疲劳,甚至影响大脑功能,导致智力下降。专家们发现,在智力水平相差无几的情况下,吃早餐学生的学习成绩明显高于不吃或少吃早餐者。这是因为不吃早餐的人,大脑就会因营养和能量不足,不能正常发育和运作,久而久之就会妨害记忆力和智能的发展。

3、不吃早餐体内胆固醇增高

不吃早饭的人比吃早餐者胆固醇高33%,而所有胆固醇高的儿童,血管中都有脂肪纹,它是动脉粥样硬化的早期迹象。

4、长期不吃早餐还容易患胆结石

人在空腹时体内胆汁中胆固醇的浓度特别高。在正常吃早餐的情况下,胆囊收缩,胆固醇随着胆汁排出。如果不吃早餐,胆囊不收缩,长期下去就容易生胆结石。

5、不吃早餐容易便秘

在三餐定时情况下,人体内会自然产生胃结肠反射现象,有利身体排毒;反之若不吃早餐成习惯,就可能造成胃结肠反射作用失调,产生便秘。身体排毒不畅,毒素在体内积累到一定程度就容易化作痘痘,通过这种激进的方式排毒。

标签:早餐健康

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