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盐焗鸡可以蒸吗 电饭煲做盐焗鸡的方法

时间:2018-02-13 10:56:30 编辑:5号网-zhaowei 0

盐焗鸡一般都是烤的,但是烤的盐焗鸡吃多了可能会上火,而且有的人不能吃。那么,盐焗鸡可以蒸吗?盐焗鸡怎么蒸?

盐焗鸡可以蒸吗

可应用电饭煲蒸。

用电饭煲做盐焗鸡非常简单,只需要重复两次煲饭功能就可以了,买海天的盐焗鸡粉,背面都有教怎样做法,我以前用旧版的海天盐焗鸡粉做过盐焗鸡翅中味道不错,现在换新包装了,这次用来焗整鸡感觉也很好。焗鸡一般都用大葱或小香葱,但我更喜欢用洋葱,觉得味道更好,这就是各人喜好,没有好坏之分。

盐焗鸡可以蒸吗 电饭煲做盐焗鸡的方法

盐焗鸡怎么蒸

食材

鲜鸡一只(约2斤),海天盐焗鸡粉一袋30克,生姜一块,洋葱半个(或大葱一段),食用油1大匙。

步骤

1、将鸡、鸡心、鸡肝、鸡胗洗净,沥干;

2、将盐焗鸡粉抹在鸡身内外,包括鸡心、鸡肝、鸡胗,腌制30分钟;

3、将食用油抹在电饭煲底部和四周,生姜、洋葱切片铺在饭煲底部;

4、将腌好的鸡心、鸡肝和鸡胗塞入鸡肚子,然后把整只鸡放入电饭煲,盖上盖,按下煲饭键直至跳起;

5、打开饭锅盖,将鸡翻转另一面,盖上锅盖,再重复一次煲饭功能,直至再跳起就焗好了;

6、将焗好的鸡取出,室温晾凉,放入冰箱冷藏20分钟左右(这样可以使鸡变得皮爽肉滑,我因为急着吃没有晾那么长时间,但我也觉得挺好吃的),取出拆骨撕肉装盘,上面撒上些葱花香菜即可(我因为家里没有香菜就没放)开吃了,如果觉得不够味儿,可以再撒些盐焗鸡粉。

盐焗鸡可以蒸吗 电饭煲做盐焗鸡的方法

注意事项

用电饭煲做盐焗鸡不必放太多油,因为在蒸的过程中,鸡本身还会出很多油,所以这款盐焗鸡做好后一点不油腻;

我最喜欢鸡身上贴着饭煲那一块被蒸得焦黄的那一块肉,特别入味儿。

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备注说明

1、柴鸡肉较富弹性,若只用半只,要选用带胸骨的那一边,以免鸡胸肉遇热紧缩,口感干涩。

2、喜食鸡皮者为免油腻,可将鸡冰冻后再撕,撕除鸡皮则只需将鸡放凉即可。

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