时间：2018-01-27 10:38:11 编辑：5号网-zhaowei 15688
烤箱可以用来烤各种美食，烤鸡蛋也是一种非常美味的做法，微波炉烤鸡蛋会爆炸，那么，烤箱烤鸡蛋会爆炸吗？烤箱烤鸡蛋安全吗？
会炸。事实胜于雄辩：两个鸡蛋炸了一个。
1、微波炉热鸡蛋，哪怕只是完整的水煮蛋，都会炸。如果用筷子在熟的蛋黄上扎个洞，就不会炸了。
2、接着烤箱实验。
3、两个普通超市鸡蛋，直接放进烤箱。
4、180度热了6分钟，蛋壳上出了汗多小蛋清颗粒。
5、不开烤箱休息3分钟。
6、接着再185度烤7分钟，到第五分钟的时候。炸了，没有一点点防备，在我以为它绝对不会炸的时候，炸了。小规模爆炸，低音“破”加上泄气声，掉下几块蛋壳。
事实证明：
烤箱直接烤鸡蛋会炸，但是不管是爆炸的强度还是程度，最后对烤箱造成的“污染”，相较于微波炉，都温柔多了。
直接火烤生鸡蛋熟得快，且味道独特，很受一些人喜欢。生鸡蛋直接在火上烤会因为瞬间高温而爆裂，很容易粘上灰烬，因此，直接用火烤生鸡蛋，最好是先把炭火烧得通红，不要用干草树叶之类的灰火。炭火灰烬少，无烟，且高温，爆裂后裂口能快速凝固，阻止蛋液流出，鸡蛋的裂口沾灰少，不会有烟熏味。
把鸡蛋迅速放到火堆中，等鸡蛋爆裂后就要翻动鸡蛋烤另一侧，烤的过程中多翻几次，防止烤糊了，一般五到十分钟即熟。吃的时候，把鸡蛋裂口处的灰烬和焦糊刮掉即可。
现在很多家庭都在日常的蒸烤里用到锡箔纸，因此，郊游的时候烤生鸡蛋，也可以用上。鸡蛋用锡箔纸包住，就可以直接放到火上烤或是埋到炭火里，不用担心爆裂后沾到灰土，而且熟得快。火比较旺的情况下，五到十分钟即熟透。
烤鸡蛋的主要特点是久煮不老，切瓣不散，它从根本上解决了鸡蛋易碎、易破、无韧性的不足，所以，烤鸡蛋既可以配菜、凉拌、热炒、滚烫、糊炸，又可以用来煎、炸、炒、烙、涮等。
烤鸡蛋的蛋清筋韧，蛋黄绵软，吃起烤鸡蛋来，那是柔中带脆，久嚼不腻，越嚼越香。
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