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隔夜鸡蛋能吃吗?隔夜鸡蛋能不能吃

时间:2017-04-01 09:32:29 编辑:本站整理 2503

很多人都说每天早餐卖的鸡蛋都是隔夜鸡蛋,营养不好,少吃为妙。真的是如此吗?隔夜鸡蛋到底能不能吃呢?一起来了解一下吧。

隔夜鸡蛋能吃吗

隔夜的煮鸡蛋能吃。

但鸡蛋隔夜后营养会流失会变质,吃了对人体无益,不建议吃过夜的鸡蛋。

1、过夜的鸡蛋之前是彻底煮熟了,过夜后还是能吃。

2、鸡蛋其实是可以煮熟了之后,隔天再重新加热吃的。

隔夜鸡蛋能吃吗?隔夜鸡蛋能不能吃

3、隔夜鸡蛋如果没完全熟,未熟的蛋黄隔夜之后食用,在保存不当的情形下,营养的东西容易滋生细菌,因此会有害健康,食用未煮熟的过夜鸡蛋容易导致肠胃不适、胀气等症状。鸡蛋煮熟透了的,一般低温密封保存得当,是可以保存48个小时的。

隔夜鸡蛋能不能吃

北方人:可以,君不见茶叶蛋通街卖!

南方人:不可以,特别是男人,因为会得小肠气/阴囊肿大

科学家:不一定!因为鸡蛋如果没有完全熟透,未熟的蛋黄隔夜之后食用,在保存不当的情形下,营养的东西容易滋生细菌,因此会有害健康,例如:造成肠胃不适、胀气等情形。但是如果食物(蛋)已经熟透,而且以低温(一般冷藏的温度)密封保存得当,一般可以保存48个小时都没问题。

从科学家的提示中我们可以知道:鸡蛋隔夜能不能吃,不单单要看是否加热了,而是要在第一次煮鸡蛋的时候把鸡蛋给煮熟了,只有在第一次煮鸡蛋煮熟之后,隔夜再煮熟吃是没有问题的。

隔夜鸡蛋能吃吗?隔夜鸡蛋能不能吃

茶叶蛋也就是这个道理,可能大家不知道,茶叶蛋是煮俩遍的,第一遍煮熟,第二遍将蛋皮敲碎,加茶叶等辅料,再煮,所以茶叶蛋肯定是熟的。

现在有些人爱吃半生半熟的鸡蛋,(蛋黄是半液体状)那种鸡蛋就不能隔夜吃了,即使第二次煮熟了,也不要吃了

吃水煮蛋的好处

1、蛋白质

鸡蛋含丰富的优质蛋白,每百克鸡蛋含12.7克蛋白质,两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。

鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富,而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸,所以,将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用,能提高后两者的生物利用率。

隔夜鸡蛋能吃吗?隔夜鸡蛋能不能吃

2、脂肪

鸡蛋每百克含脂肪11.6克,大多集中在蛋黄中,以不饱和脂肪酸为多,脂肪呈乳融状,易被人体吸收。

3、其他微营养素

鸡蛋还有其它重要的微营养素,如钾、钠、镁、磷,特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克。婴儿食用蛋类,可以补充奶类中铁的匮乏。蛋中的磷很丰富,但钙相对不足,所以,将奶类与鸡蛋共同喂养婴儿就可营养互补。鸡蛋中维生素A、B2、B6、D、E及生物素的含量也很丰富,特别是蛋黄中,维生素A、D和E与脂肪溶解容易被机体吸收利用。不过,鸡蛋中维生素C的含量比较少,应注意与富含维生素C的食品配合食用。

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