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淄博烧烤单店日均售1万串 烧烤哪里最出名最好吃

时间:2023-04-17 11:53:32 编辑:5号网-qiwen 0

最近淄博烧烤可以说是大火了,听说现在单店的客单量都日均有一万串,这是不是真的?烧烤是哪个地方比较出名好吃呢?

淄博烧烤单店日均售1万串

从上海出发到淄博吃上一顿烧烤要多久?答案是12个小时。

淄博烧烤近期成为“顶流”,全国各地的人们都赴淄博“赶烤”,第一财经记者日前从上海出发,特意辗转体验了一回烧烤专列,并实地探访网红烧烤店。

早上10点左右,记者出发赶往火车站,首先从上海赴济南西,目前每周五、六、日有从济南赴淄博的烧烤专列,为了体验一把烧烤专列车,记者特意先抵达济南。下午3点半左右,第一财经记者抵达济南西站,济南的火车站在周末很是热闹。

由于烧烤专列非常火爆,座席票早已售罄,第一财经记者只能先购买济南西至济南的专列车票,上车再补站票。列车员表示近期每一班烧烤专列都爆满。在车上,记者看到了不少补站票者。

专列车上做了很多淄博烧烤的装饰,还有专门的烧烤专列手册,此前还有发放小礼物。

在烧烤专列上,有一节车厢的装饰尤其丰富,吸引大量游客和网红打卡拍照。游客来自全国各地,有大学生、家庭客、好友结伴以及大量网红。

下午6点多,烧烤专列抵达淄博,一下车就可以感受到烧烤文化扑面而来,大型招牌上是多条烧烤专线车,串联起获得“金炉奖”的烧烤店。

还有专门的烧烤吉祥物等在火车站出口处,大量游客与之合影,氛围感拉满。

火车站出口处的超市门贴着宣传牌,店员表示如果游客从火车站打车去淄博串丰烧烤广场的烧烤店就餐,抵达后会有对接人员给游客报销打车费。商家促销从火车站就开始了。

打车排长队,大部分都是全国各地来淄博“赶烤”的食客。第一财经记者经过采访了解到,客源地覆盖河北、山西、上海、天津等,当然还有山东省内各地的来访者。

等车加上路程,第一财经记者晚上抵达酒店已经8点左右,很多当地酒店周末基本满房,80%都是全国各地来淄博吃烧烤的游客。酒店还给旅客准备了当地特色烧饼和烧烤地图等。

在酒店休整片刻后,第一财经记者赶赴网上推荐的网红店牧羊村,虽然已经是晚上8点半多,但俨然是就餐高峰期,烧烤店内人山人海,基本没有空位。

不少烧烤店在晚间8点多已经售空了肉品,甚至蔬菜也售罄了,如果想要在正常时间点吃上烧烤晚餐,基本从下午4点半就要开始排队等位,有些门店甚至4点就要开始排队了。虽然很多门店都有订餐电话,但是当地几乎所有的烧烤店目前都不接受订位,只能现场排队。

在此状况下,记者只能转战其他门店,终于在水晶街找到一家烧烤店有座位。这里有不少网红直播吃烧烤。此时已经晚上9点多。

还有很多街边铺子,借着烧烤食客的大涨而获得客源,比如一个煎饼摊,一天可以卖出至少300份煎饼。

淄博烧烤的特点就是小葱、小饼和小火炉,餐厅会把烤串加工至7~8分熟,客人自己在小火炉上继续烤制,让食客有参与感。但需要客人等待半小时左右的餐厅烤制准备时间。

有些烧烤店的餐桌上还有代驾服务广告,可谓“一条龙”服务。

第一财经记者计算了一下,从早上10点左右出门,到最终晚上10点左右吃上了烧烤,整个过程差不多是12个小时。部分烧烤店对第一财经记者反馈,目前很多网红店主从早上5点多就开始准备,如果要中午准点吃饭,客人早上要10点半左右开始排队,如果是晚饭则要4点多开始排队。有些门店中午或晚间饭点时的肉和蔬菜都会快速售罄,不能接新单。很多烧烤店表示,近期都是日均起码销售1万多串烧烤。

淄博烧烤经济也拉动了当地旅游业,第一财经记者在现场看到,钟书阁等已经开始限流,要排队40分钟左右才能进入。

当地还推出了景区联动,比如出示烧烤专列车票,可以免费进入指定景点,第一财经记者也去体验了一下,这类景点通常比较远,游客量不多。经过淄博烧烤经济拉动,当地的餐饮、酒店、交通、旅游和购物等都有了大幅拉升。

淄博烧烤单店日均售1万串 烧烤哪里最出名最好吃

烧烤哪里最出名最好吃

辽宁锦州烧烤

要说烧烤哪的最好吃,作为东北人的小编,是一定要推荐我们大东北的烧烤,网上熟知的那句话,“大金链子小手表,一天三顿小烧烤”,就是形容东北,而东北人吃烧烤不仅仅是在夏季,一年四季人们都喜欢吃烧烤。

而要说东北烧烤最出名的地方,眼光一定要放在辽宁锦州,锦州烧烤可以说是在全国闻名,而在锦州,人们吃烧烤不仅仅是羊肉串,他们的食材是多元化,有烤鸡爪、烤鹌鹑、烤蚕蛹、烤鲶鱼、烤生蚝、烤多春鱼等等。

只要能烤的锦州人都放到烧烤架上,再搭配上秘制调料和蘸料,保证让你吃过就想留在锦州,是真的好吃,小编每隔一段时间,都会坐车去锦州吃正宗烧烤,如果来东北游玩,锦州烧烤一定要尝尝。

四川烧烤

提到四川,大家最先想到的就是火锅、串串、冒菜,其实除了这些美食外,四川烧烤也是比较出名的,不过在四川吃烧烤,是有5种派别供大家选择,宜宾、峨眉、西昌、石棉、乐山,不过小编每次看美食视频时,有很多在四川的美食博主,都会介绍乐山烧烤。

看着一个个食材串在竹签上,放到烧烤炉上,一遍遍地刷油,烤好后再刷上孜然、味精、盐、辣椒以及各种酱料,超级有食欲,尤其是里面的烤排骨、烤五花肉、烤面筋等诸多美食,都让我想来场说走就走的旅行,有机会小编是想去四川吃烧烤,你喜欢吃四川烧烤吗?

新疆烧烤

新疆烧烤可以说是烧烤界的鼻祖了,尤其是烤羊肉串,距今已有1800年的历史,选用新疆戈壁滩上长大的羊,不需要腌制切好块后串好,直接放在炭火上烤,然后撒上辣椒粉、孜然,色泽酱黄油亮,肉质鲜嫩软脆,味道麻辣醇香,别提多美味了。

并且和现在一些烧烤店的羊肉串作假来说,新疆烧烤更注重食材,并且在吃饭的地方,基本上家家户户都有烤羊肉串,搭配馕一起吃,这就是一顿午饭或是晚餐,除了烧烤外,新疆的烤全羊也是很出名的,整只烤羊,表皮金黄油亮,看着就让人口水直流,话说你吃过正宗的新疆烧烤吗?

湖南烧烤

湖南烧烤也是分两个地方,一个是长沙烧烤,一个是岳阳烧烤,这两个地方的烧烤味道比较相似,只不过长沙烧烤偏向精致,而岳阳烧烤就是分量足,能和东北烧烤有一拼,而当地的烧烤食材也有不同的,湖南人更偏向烤牛筋、掌中宝一些筋道的美食,还有烤牛油,堪称湖南特色美食山东淄博烧烤

最后要说的就是山东的淄博烧烤,被人称作烧烤之都,在《人生一串》的第三季中,第一集播放的就是山东淄博烧烤,而这块的烧烤,也是全国城市里唯一保留独立小炉的,纯碳有烟的烧烤,大家坐在小马扎,围绕在小烤炉身边,老板会将烤到八分熟的烧烤放到食客面前的小炉子,剩下的就可以自己动手,这样能让你时刻吃到刚出锅的烧烤。

而淄博烧烤也是有标准的三件套,小饼、小葱和小火炉,这也是判定这个烧烤是不是正宗的淄博烧烤首要条件,吃的时候拿起一张小饼,将烤串卷撸到饼中,在拿上一根小葱,蘸上甜面酱一同放到饼中卷起来,一口咬下去,油脂在口中炸裂,伴随着葱香和甜面酱香,别提多美味了,如果你没吃淄博烧烤,小编建议你去尝尝,保证让你吃过就念念不忘。

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烧烤烤多久能熟

烧烤时一般素菜烤3-5分钟,肉类烤5-7分钟,鸡翅,鸡腿要烤制15-20分钟等。烤烧烤的时候炭火不能过大,炭火太大烧烤就比较容易烤糊,烤好的烧烤吃不完要用保鲜盒装好放在冰箱里冷藏保存能保存1-2天不变质坏掉,吃的时候在取出来放在微波炉里加热即可。

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烧烤什么时候开始有的

1、起源:远古时代,人们没有火,只能生吃食物,但是生鱼生鸟吃起来味道并不好,严重的时候有的弄不好,吃了还要闹肚子生病。当伏羲取来天火后,便教人们用火把鸟儿、鱼儿烤熟了吃。从此,人们吃着香喷喷的烤肉,身体也就更健康了。为了纪念伏羲,人们把他称"庖牺"即"第一个用火烤熟兽肉的人。

2、简介:烧烤可能是人类最原始的烹调方式。是以燃料加热和干燥空气,并把食物放置于热干空气中一个比较接近热源的位置来加热食物。

3、分类:烧烤分为直接烤制和间接烤制两种。直接烤制又有明火暗火之分,间接烤制也分为铁板,石板,铜板等多种。而对木炭地要求也各不相同,中国地木炭共有三种适合烧烤。一:原木木炭,二:机制木炭,三:工业焦炭,原木木炭也分果木和杂木之分,果木就是,苹果,梨,山楂等的硬质木材烧烤地味道比较好,而杂木包括杨,槐,松等其它软木烧烤味道一般。


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