时间：2016-09-28 16:25:32 编辑：5号网-linyin 483
蛋糕是一种很受欢迎的糕点，其松软可口，香甜可口，孕妇也可以吃哦~最简单的电饭煲蛋糕怎么做呢？今天小编就来教大家这个做法~
蛋糕的制作工艺和原料配方多种多样，但是主要的原料就是面粉、奶油、鸡蛋等。这些主要原料中碳水化合物、蛋白质、脂肪的含量最高，所以蛋糕是一种高热量的食品。体质虚弱、营养不足的人适合吃蛋糕，但是糖尿病人群应忌吃。
对准妈妈的好处：蛋糕中的碳水化合物、蛋白质、脂肪含量高，还有丰富的矿物质，这些都是由蛋糕的原料决定的。除此，蛋糕丰富的口感也可以提高食欲。但是孕妇不要吃太多，毕竟蛋糕的糖分很高，要防止出现妊娠期糖尿病。
对胎儿的好处：蛋糕中有丰富的营养，可以促进胎儿的生长发育。但是准妈妈吃太多的蛋糕，体内的糖分也会过多，不仅会引发肥胖，诱发糖尿病，还会影响到宝宝的身体健康。
蛋糕根据其使用的原料、调混方法和面糊性质一般可分为三大类。
配方中油脂用量高达面粉的60%左右，用以润滑面糊，使产生柔软的组织，并帮助面糊在搅混过程中融合大量空气以产生膨松作用。一般奶油蛋糕、布丁蛋糕属于此类。
配方特点是主要原料为鸡蛋而不含任何固体油脂。利用蛋液中强韧和变性的蛋白质，在面糊搅混和焙烤过程中使蛋糕膨松。根据所用蛋料又可分为单用蛋白的蛋白类（如天使蛋糕）和使用全蛋的海绵类（如海绵蛋糕）。
用混合面糊类和乳沫类两种面糊，改变乳沫类蛋糕的组织而成。
蛋糕的主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质，食用方便，是人们最常食用的糕点之一。
食材用料：鸡蛋6个;玉米油80毫升;低筋粉中号纸杯1杯半;白糖100克;草莓干适量
1.准备好所有原材料
2.蛋黄和蛋白分开，盛蛋白的盆要无油无水
3.蛋黄中加入一大勺白糖，配方用量的水/牛奶，玉米油
4.用电动打蛋器低速搅拌均匀，无需打发，拌匀即可
5.把低筋粉筛入到蛋黄混合液中
6.用橡皮刮刀从下往上翻拌均匀，不可划圈搅拌，避免面粉生筋
7.拌好的蛋黄面糊应该是细腻浓稠顺滑的
8.擦干打蛋器的打蛋头，开始打发蛋清
9.当出现鱼眼泡时加入剩下白糖的1/3
10.然后继续搅打蛋清，至浓稠细腻开始出现纹路时，再加入1/3白糖
11.继续搅打至纹路清晰明显时，再放入最后的1/3白糖
12.继续打发蛋清至硬性发泡，提起打蛋器，打蛋头有小直角即可
13.盛1/3打发好的蛋清到蛋黄面糊中，此时电饭煲内胆放入锅中，按煮饭键预热五分钟
14.用橡皮刮刀翻拌均匀，依然是从下往上翻拌
15.拌匀的蛋黄蛋清糊全都倒回到蛋清盆中
16.用橡皮刮刀继续翻拌均匀
17.最后拌好的面糊应该是细腻顺滑的
18.打开电饭煲，取出内胆，把蛋糕糊倒入内胆中，轻轻震两下，使蛋糕糊均匀摊开
19.把草莓干撒在蛋糕糊上
20.把内胆放入电饭煲中，盖上锅盖，按蛋糕键，大约40分钟左右
21.待电饭煲自动结束蒸制功能后，再焖两三分钟，打开锅盖取出内胆，蛋糕好了
22.立刻把蛋糕倒扣
23.等自然凉至室温后，翻过来用手轻轻掰下蛋糕，脱模
24.高度有了,松软度有了,品相也有了
「5号育儿」(：yuer5h)
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