欢迎您,来到5号网!

5号网首页|手机版

养生美容亲子-为健康美丽播种!

当前位置:首页 > 养生 > 食疗

烤橘子为什么是苦的 烤橘子苦是怎么回事

时间:2017-11-22 11:18:48 编辑:5号网-zhaowei 1755

橘子一般大家都是直接食用,其实除了直接吃以外,桔子还可以烤熟吃,据说还可以治咳嗽。那么,烤橘子为什么是苦的?烤橘子苦是怎么回事?

烤橘子为什么是苦的

橘子烤热后,水分蒸发掉了,里面的营养物质发生了改变,并且橘子里面的纤维烤热后会变苦。

橘子是芸香科植物的果实,中国也是橘树的主要发源地之一。中国古人食用橘子,并且将野生橘树进行人工栽培,历史悠久。

橘子原产地中国,数千年的栽培历史不能说清楚具体位置。由阿拉伯人传遍欧亚大陆,橘子至今在荷兰、德国都还被称为“中国苹果”。中国是橘子果的重要原产地之一,柑橘资源丰富,优良品种繁多,有4000多年的栽培历史。据考证,直到公元1471年,橘、柑、橙等柑橘类果树才从中国传入葡萄牙,公元1665年才传入美国。

烤橘子为什么是苦的 烤橘子苦是怎么回事

为什么橘子越烤越酸

橘子中含大量有机酸,VC也是一种有机酸,而有机酸都是弱酸,而酸味均来自氢离子,受热后,有机酸的电离程度增大,氢离子浓度加大,最终导致酸味变重!

烤橘子为什么是苦的 烤橘子苦是怎么回事

烤橘子的做法

1、将橘子用水冲洗干净,

2、放在50℃左右温水中泡3分钟,去除表皮残留农药。

3、取纸巾或者干净的布,来擦橘子。

4、把橘子表面的水,擦干。

5、依次把所有的橘子擦干。

6、锅烧干,把金桔放进去,用小火慢慢加热。

7、用铲子不停的翻炒金桔,炒至微焦,橘子冒热气并伴有橘香味即可。

烤橘子为什么是苦的 烤橘子苦是怎么回事

注意事项

烤橘子当然是用火来烤的,橘子洗净晾干,放铁架上离火芯约10cm,并不停的翻动,橘皮变干微焦即可。但是呢,用火烤有时候不小心会烫到手,为了排除这个顾虑,今天咱们借助锅这个介质来传热,像炒菜一样在锅里炒橘子,也可以使橘子均匀的受热,和烤出来的效果是一样的。

5H跟帖

网友评论仅供其表达个人看法,并不表明5h立场。

猜你喜欢

二维码

网站简介|网络营销|法律声明|友情链接|联系我们|意见反馈 Copyright © 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5号健康网版权所有 鄂ICP备15005143号-3
提示:本站信息仅供参考,不能作为诊断及医疗的依据;请谨慎参阅,本站不承担由此引起的法律责任。本网站敬告网民:身体若有不适,请及时到医院就诊。
所有文章来自互联网 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告