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蜜枣是哪里的特产?蜜枣是用什么枣做的

时间:2017-10-30 14:57:35 编辑:本站整理 2676

蜜枣一般比红枣含糖量高的蜜饯,属于加工制作食品。那么,蜜枣是用什么枣做的?

蜜枣是哪里的特产

蜜枣是一种营养价值较高的滋补食品,有益脾、润肺、强肾补气和活血的功能。 枣制成的果脯一般称为蜜枣。由于其表现带有许多细纹,故又称之为金丝蜜枣。 制蜜枣的原料应选择果实体大、果核细小、果皮较薄、果肉细胞组织疏松、含水量较少、含糖量较高纳品种。常选用的品种有“大糖枣”、“箔枣”等。

中国有三大蜜枣分别是:京式蜜枣(17%+水分又做北式蜜枣),徽式蜜枣(13%-水分或南式蜜枣)和桂式蜜枣(7%-水分),可以看出来三者口感越来越硬。

常见的金丝蜜枣,阿胶水晶枣都属于京式蜜枣及其变种。这些都是软蜜枣。

蜜枣是哪里的特产?蜜枣是用什么枣做的

而后面的两类都属于硬蜜枣。

中国有俩个地方:随州产蜜枣、梧州产蜜枣。

金黄蜜枣产于湖北随州市,以“色泽如樱、透明见核、味甜似蜜、沙酥爽口”闻名,是湖北十大名产之一。清乾隆年间,随州胡凌兴首创金黄蜜枣,被列为贡品。从此,蜜枣名声大振。金黄蜜枣选用优良品种“罗汉枣”,经十多道工序精制而成。有补血、健胃、益肺、调胃之功能,既是老少皆宜的理想保健食品,又是馈赠亲友和旅游食用的佳品。

蜜枣是哪里的特产?蜜枣是用什么枣做的

蜜枣是用什么枣做的

蜜枣属于干果类,用割枣机,把大青枣周身割一次,使得容易吸糖,然后放入锅中用白糖煮,晒干,就成了我们平时吃的蜜枣。青枣是一种优良的热带、亚热带珍稀水果。以前在过年的时候才能吃到这样的蜜枣,用于泡茶,有一股枣的清香,一般只喝茶不吃茶中枣,偏甜。

第一步:选枣子,选不破皮的最好 干净点的 指柔煮的时候不会太水第二步:清洗,先用凉水洗,觉得脏的话 多洗几遍 但是不要用手大力搓 会破! 洗出来没杂质就行了第三步:用热水泡,沸腾的水 泡1——2分钟第四步:烧,把洗干净的枣子放入锅里,加一点水,不要多加水 水不要没过枣子,不然少半天 水还没烧干呢 (不是汤枣 不需要太多水)大火烧开 转到小火慢慢烧,感觉水少了许多 加糖(可以是红糖,冰糖,白糖,蜂蜜 我加的是红糖和蜂蜜,感觉和阿胶枣一样)接着继续小火烧 等水收的差不多了 感觉粘稠了 有拉丝 就差不多了 关火 盛在密闭容器里 再烘干就行了。

蜜枣是哪里的特产?蜜枣是用什么枣做的

蜜枣吃多了会怎样

多吃蜜枣倒没什么,就是轻易龋齿,肠胃不克不及层次,轻易厌食,招致营养搭配不良,精力萎缩,留意力不集中等。

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