时间：2017-10-24 14:17:23 编辑：本站整理 1318
西多士是法国等地早餐食物，但是很多人对其与炸面包概念有点混淆。那么，西多士怎么来的？港式西多士怎么做好吃？
香港茶餐厅小食之一，传说由从法国传入，香港惯称为「西多士」，简称「西多」，全名「法兰西多士」。这种由法兰西多士传来的小吃，来到香港有两个版本，一个是以咖酱做馅，蘸满蛋浆炸香，再拌牛油食。另一个则是无馅多士，蘸蛋炸后跟牛油炼奶同吃。
西多士这个名字，洋味十足，跟西餐应该脱不开干系吧。没错，西多士其实就是炸面包。吃的时候，蘸上果酱，美味无比。
炸面包，听上去似乎很容易，把面包扔进油锅就得了!?错，完全错误。做西多士可是得费一番工夫的，因为需要沾上蛋液再油炸。蛋液，简单啊，把鸡蛋打匀不就得了。又错了。想当然地把“全蛋”(蛋清+蛋黄)打匀是做不出好吃的西多士的。
原料：切片面包一条(大约十一二片左右的)，鸡蛋四个，椰子酱、果酱、炼奶各少许。
工具：浅一点的碟子一个，筷子一双，碗一个，漏斗一个。
步骤：1、把一个鸡蛋敲开，利用漏斗，让蛋黄留在漏斗里，蛋清流入碟子中。把漏斗中的蛋黄转移至碗中。依此法，分别把剩下的三个鸡蛋的蛋黄和蛋清分开。最后一个蛋黄不用倒出，留着备用。
2、筷子呈顺时针方向搅打蛋清，直至发泡。(注意：所有的蛋清都必须全部发泡，小心上面发泡，下面还是蛋清的情况出现。)这个步骤是最辛苦的，为了西多士，我的手臂都打麻了。头脑不时浮现出电动打蛋器的画面来。
3、蛋清发泡后，就可以开始准备预热油锅了。倒油至锅中，用最小的火加热。
4、把漏斗中预留的那个蛋黄倒入蛋清中打匀。这个比较省事，两分钟之内就可以搞定了。
5、蛋黄打匀后，油也烧到七分热了。取一片面包，蘸上蛋液，放入锅中炸至金黄色即可。炸面包，应该不需要多说了吧。
6、取分量相等的椰子酱和炼奶，搅拌均匀，味道一级棒的椰子奶就可以做出来了。
7、拿出精致的面包碟，把西多士放上去。再摆上一把叉子。蘸着果酱啊，椰子奶啊，沙拉啊，尽情享受美味西多士吧。
材料：
吐司面包 2片
火腿 2片
芝士 1片
鸡蛋 2个
步骤
1、处理吐司
2片吐司都去掉边，只留下白色的面包芯。 吐司在买的时候可以选厚实一些的，更喜欢这样实在的口感。
两片火腿把芝士夹在中间，火腿本身带一些咸鲜味，就不用加其他的调味了。芝士可以买现成切好的一片一片装的，也可以在芝士块上切一片。
2个鸡蛋打散，做一整个西多士用到的蛋液只是一部分，在实际制作的过程中，用1个大一些的鸡蛋打散就够了噢。
把之前夹好馅料的吐司放进蛋液里，拿的时候小心些，因为现在的2片吐司是无法粘黏在一起的。
2面吐司都吸饱了蛋液后，就可以准备下锅啦。
2、煎西多士
小火慢煎，因为很容易熟，所以要在旁边注意火候，一面煎好后就可以翻面继续煎，别忘了4个侧边，也可以带着煎一煎。
面包，鸡蛋，火腿，都是早餐的经典食物，西多士里这些都有了!鸡蛋的香，面包的厚实口感，加了肉和芝士也不会觉得油腻，绝对是充满能量的早餐之选!
糖尿病患者、肥胖者不宜多吃西多士。
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