时间：2017-05-27 08:11:50 编辑：5号网-zhaowei 1590
很多水果经过一些列的加工程序以后可以做成美味的罐头，市面上的罐头都是大家常见的水果。那么，杏子能做罐头吗？杏子怎么做罐头？
可以做罐头。杏子可以做罐头，而且做出来的杏子罐头非常美味，如果是自制的话更健康营养。自制杏子罐头的方法比较简单，主要为：选择新鲜成熟的杏子洗净去核备用，适量白砂糖或冰糖备用。找一个干净的大小适中的玻璃罐，将杏子放进去，再放入适量白砂糖或冰糖，倒入开水后拧紧盖子，再放到锅中蒸煮5分钟左右就完成。
1、杏子清洗干净擦干水分，削去皮切半去核。
2、去核的杏子切小块。
3、琼脂用温水浸泡备用。
4、杏丁放入锅中。
5、加500克白糖（冰糖也可以，杏有点微酸，想吃得甜一些的，糖就多放一点，用量自行掌握吧）。
6、将糖和杏子拌均匀放置一旁，等到糖全部融化，杏子也腌制出很多汁水了就开始熬煮。
7、中火煮开，转小火继续熬制。
8、接下来都用小火慢慢熬煮，边熬煮边不停地搅拌防止糊锅。
9、杏子熬煮到粘稠了，汁水也差不多少了一半，这个时候加入琼脂和柠檬汁。
10、再熬一会就可以了,完全浓稠就可以了。
把杏用淡盐水浸泡一个小时，然后冲洗干净，沥干水份。锅内烧开水，加入冰糖（白砂糖也可以，但是没有冰糖好），待冰糖完全熔化在水里后，加入准备好的杏肉，煮两三分钟后停火，端到干净有风的地方放凉，冷却后装入玻璃瓶里，用保鲜膜封口，再旋上盖子，最后放入冰箱冷藏，风味更佳。基本上一个月吃完，不要过久否则容易变质，因为自己做的没有添加防腐剂嘛。
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