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苦碟子能吃吗?苦碟子怎么吃?

时间:2017-05-01 21:16:28 编辑:cwh 4708

苦碟子是一种很常见的野菜,很多人喜欢吃,现在正是吃的时候,跟5号网的小编一起来看看苦碟子能吃吗?苦碟子怎么吃?

苦碟子是什么

山苦荬别名:苦菜、节托莲、小苦麦菜、苦叶苗、败酱、苦麻菜、黄鼠草、小苦苣、活血草、陷血丹、小苦荬、苦丁菜、苦碟子、光叶苦荬菜、燕儿衣、败酱草。为菊科植物山苦荬的全草或根。早春采收,洗净,鲜用或晒干。生于山地及荒野,为田间杂草。分布于中国北部、东部和南部。主治:清热解毒;消肿排脓;凉血止血。主肠痈;肺脓疡;肺热咳嗽;肠炎;痢疾疾;胆囊炎;盆腔炎;疮疖肿毒;阴囊湿疹;吐血;衄血;血崩;跌打捞员伤。

苦碟子能吃吗?苦碟子怎么吃?

苦碟子能吃吗

苦碟子是可以吃的,但是一定要辨认清楚。

医生提醒广大市民,不认识的野菜不要吃,避免导致误食中毒;工厂附近、废水池边等受污染几率较高地段的野菜不要采食;采摘的野菜要清水浸泡,多次冲洗,彻底加热;多数野菜性凉致寒,因此野菜不可多吃,否则易造成脾寒胃虚等病。一旦因为吃野菜而出现身体不适的情况,务必马上就医。

苦碟子能吃吗?苦碟子怎么吃?

苦碟子怎么吃

一、苦菜蘸酱,连根一块吃(最苦的吃法)

原料:

苦菜、面酱。

做法:

1、苦菜反复冲洗干净,浸泡两小时后以上,中间换水。(食用时取出沥干水分,直接蘸面酱食用。受不了太苦的味道,可以焯一下水);

2、然后用蒜泥和喜欢的调味品凉拌,苦味会轻微些。

好些人就是喜欢生食苦菜,特别是苦菜根,掐断会渗出白色的汁液,确实是苦,蘸上面酱(或虾酱),别样的滋味。我只能吃上三两棵,儿子是坚决不吃,孩儿他爸是苦菜蘸酱的超级粉丝。民间谚语:“苦菜花香,常吃身体硬梆梆;苦菜叶苦,常吃好比人参补。”

苦碟子能吃吗?苦碟子怎么吃?

二、苦菜鸡蛋饼

原料:

苦菜、鸡蛋。

做法:

1、苦菜摘洗干净,浸泡两小时,中间换水两次;

2、捞出沥干水分,连根切成细碎;

3、添加鸡蛋和适量盐,搅拌匀;

4、热锅冷油,油热后,倒入鸡蛋液;

5、反正面煎成黄色;

6、改刀装盘。

温馨提示:鸡蛋和苦菜也可以炒食,受不了太苦的味道,可以提前把苦菜焯一下水,然后再浸泡一会儿。

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