时间：2017-04-24 16:15:17 编辑：5号网-zhaowei 1836
鸡肉富含丰富的营养成分，因此，很多人都会有吃鸡肉和鸡汤的习惯。那么，时值吃蚕豆的季节，蚕豆可以和鸡一起吃吗？蚕豆和鸡肉能一起吃吗？
沙茶蚕豆鸡丁
原料
我们大家在制作沙茶蚕豆鸡丁的时候需要准备好的食材包括新鲜蚕豆、鸡腿肉、沙茶酱、生抽、胡椒粉、盐、生粉。
做法
1、鸡腿肉处理干净，用所有的调料拌匀腌制5分钟;蚕豆去掉外皮，洗净沥干水份。
2、锅内烧热油，下鸡肉炒至变色。
3、倒入蚕豆翻炒2分钟。
4、加入沙茶酱翻炒均匀，加1小勺水炒匀即可出锅。
原料：鸡蛋3个、葱、姜、盐、胡椒粉适量。
做法
1、将鸡蛋打入碗内，放少许盐打散，备用。
2、炒锅内放油，油五成热时放蛋液，翻炒，稍微成块即可，不要一直翻炒老了，盛出。
3、炒锅内放，油热后放葱花和姜丝炒香，加入蚕豆翻炒，加适量水稍微焖煮一会儿，蚕豆熟后放鸡蛋，放适量盐和胡椒粉，翻炒均匀即可出锅。
温馨小提示
蚕豆一定要选择比较嫩的新鲜的，我这次买的蚕豆已有点老了。炒蚕豆时一定要炒熟了再吃。
蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。蚕豆中含有丰富的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育，这点并非口服补钙品能与其比拟的。蚕豆中的蛋白质含量丰富，且不含胆固醇，可以提高食品营养价值，预防心血管疾病。
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