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冰草怎么凉拌?冰草怎么凉拌好吃?

时间:2017-04-21 09:44:55 编辑:5号网-zhaowei 577

冰草从叫法上就可以略知一二,吃起来应该是冰冰凉凉的,尤其适合春夏之际。因此,凉拌冰草是最为常见的一种做法。那么,冰草怎么凉拌?冰草怎么凉拌好吃?

冰草怎么凉拌

凉拌冰草

主料:冰草500克

辅料:炒熟的黄豆5克、熟芝麻3克、剁椒酱1勺、生抽3勺、白醋半勺、焙煎芝麻沙拉汁5克、凉白开30克

做法步骤:

1、准备好原材料。

2、冰草清洗干净,摘成小段。

3、将炒熟的黄豆用擀面杖碾成碎瓣。

4、用一个小碗,加入自制剁椒酱、焙煎芝麻口味沙拉汁。

5、加入生抽、白醋、熟芝麻、黄豆碎瓣、凉白开,搅拌均匀。

6、蘸着酱料汁就可以吃了。

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烹饪技巧

1、黄豆和芝麻提前小火炒熟,这里加一点是为了酱料汁更加香。

2、自制剁椒酱的做法参阅我的自制剁椒菜谱,我在自制的剁椒的坛子里加入了熟黄豆瓣,用作凉拌菜调料的时候我将这个剁椒里加入芝麻、加入一点剁细的豆瓣酱,然后用滚烫的菜籽油淋下去浇熟,这样就成了我的自制剁椒酱了。

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冰草怎么凉拌好吃

原料:冰草,橄榄油,沙拉酱,腰果,鲜贝露调味汁,香油,蒜末,鸡蛋,盐,鸡精,香葱。

方法一——甜香型沙拉腰果拌冰草

首先把冰草洗净,将冰草掰成适宜入口的小段,放容器内,加入适量橄榄油、沙拉酱,再放入腰果碎,轻轻伴匀装盘即可。

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方法二——鲜香型蒜末拌冰草

把冰草掰成段,放入适量蒜末、香油、鲜贝露调味汁,再放入腰果碎,轻轻伴匀装盘即可。

方法三——清香型鸡蛋炒冰草

洗净冰草切段,将三个鸡蛋打入碗中,加香葱,盐、鸡精少许,搅匀。锅中油热后,倒入蛋液,即刻放入冰草,轻轻翻炒,待蛋液凝固即可装盘食用。

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