时间：2017-02-20 14:28:37 编辑：5号网-lkn 464
现在禽流感的高发时期，大家在吃很多东西的时候，都要格外注意。特别是生肉，一定不能吃，要高温煮熟在食用。不少人困惑，禽流感可以吃清江鱼吗？关于，禽流感可以吃清江鱼吗？禽流感期间能吃清江鱼吗？5号网小编来为您一一解答！
禽流感可以吃清江鱼，一般禽流感是通过禽类动物来传播的；关于鱼类是不会携带病毒，可以放心食用。但烹饪的时候，一定要注意肉类食物要煮熟食用，不能吃生食，也不能吃半生食物。
禽流感期间能吃清江鱼。清江鱼含有大量的优质蛋白，对身体是有不少好处的，而且禽流感与鱼关系不是很大，禽流感病毒并不耐热，只要加热到一定温度，即可杀灭病毒，一般以56℃度加热3小时、60℃加热30分钟和100℃加热1分钟均可。因此，如果要食用家禽肉类、蛋类时，最好能保证加热煮熟后再食用。但是我们应该尽量以健康的蔬果类取代肉类，就能避免病从口入。
将鱼拿在手里，如果是活鱼的话可一定要费些力气了，用力的攥我的方法就是：用剪刀在鱼的脑门上用力的敲一下，将它打晕，然后我再收拾它!用剪刀或者是鱼鳞刨之类的刮掉鱼鳞，将两面彻底的刮干净(刮得时候要逆着鱼鳞的方向来刮)将鱼鳃掀开，用剪刀将鱼鳃的根部剪断，掏出鱼鳃(大鱼的话就用剪刀剪一下，如果是小的鲫鱼的话用手就能直接拽出鱼鳃)从鱼的肛门处开始，用剪刀将鱼肚子剪开，一直剪到鱼下巴那，用食指从鱼下巴的开口处掏出鱼的内脏，鱼腹内的那层黑膜，一定要用手完全的搓干净。
清江鱼的做法一：
1、清江鱼洗净切段控水。
2、在切小寸段。
3、炒勺放少量油,烧热鱼沾蛋液下锅煎制。
4、煎制两面微黄。
5、盛出备用。
6、准备所有食材。
7、放入锅中炒出香味。
8、放入葱花。
9、放鱼调色,放入开水烧开,放精盐。糖。醋调味,炖20分钟出锅。
清江鱼的做法二：
1、清江鱼肉切一厘米左右厚的片。用葱丝、姜片,料酒,盐,胡椒粉拌匀,腌制30—60分钟。
2、锅底放牛油,加热。
3、把腌鱼的葱、姜和冰糖八角放进锅里炒香。
4、除了鱼香芹之外的蔬菜,都切块儿。
5、添加除了鱼和香芹外的蔬菜都下锅翻炒一分钟。
6、将香芹的梗都剪成寸断儿,覆盖在蔬菜上。
7、鱼肉码放在蔬菜上。盖好锅盖,中火闷10-15分钟。
8、准备调酱汁的材料。蚝油,甜面酱,番茄酱,蜂蜜,酱油,鸡汁。
9、蚝油,甜面酱,番茄酱,蜂蜜,酱油,鸡汁,按照对应数量放在一起,搅拌匀。
10、鱼,焖10分钟后,把酱汁均匀涂在鱼上面。撒上香芹叶子。盖盖子再焖2-3分钟,就可以吃了。
清江鱼的做法三：
1、先把清江鱼宰杀,清洗干净。青豆洗干净,姜蒜切碎,红辣椒切丁。
2、把煎锅倒入油放入鱼煎至两面金黄。
3、把炒锅入油把姜蒜爆香,然后加入豆瓣酱炒出红油。
4、加入开水放入煎好的清江鱼,然后放入青豆玉米红辣椒丁。
5、加入料酒,生抽,糖,花椒油开始大火焖烧。
6、煮至汤汁快干时,加入少许盐调味,把鱼盛出来。
7、汤汁勾入少许水淀粉再浇在鱼上撒上葱花即可。
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