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鸡腿菇的营养价值 鸡腿菇的功效与作用

时间:2016-10-31 07:49:48 编辑:5号网-xweiyi 506

鸡腿菇外形如鸡腿,吃起来又像是鸡肉丝,又叫做素鸡肉。今天5号网小编就要为大家介绍一下,鸡腿菇的营养价值是什么?鸡腿菇的功效与作用有哪些?

鸡腿菇的营养价值 鸡腿菇的功效与作用

鸡腿菇的营养价值

每100克鸡腿菇干品中,含有蛋白质25. 4克(其含量是大米的3倍,小麦的2倍,,猪肉的2. 5倍,牛肉的1.2倍,鱼的0.5倍,牛奶的8倍),脂肪3.3克,总糖58.8克,纤维7.3克,热量346千卡;还含有钾1661. 93毫克,钠34. 01毫克,钙106. 7毫克,镁191.47毫克,磷634.17毫克等常量元素和铁1376微克,铜45. 37微克,锌92. 2微克,锰29. 221微克,钼0. 67微克,钴0. 67微克等微量元素。鸡腿菇含有20种氨基酸,总量17. 2%。人体必需氨基酸8种全部具备,占总量的34. 83%;其它氨基酸12种,占总量的65. 17%。

鸡腿菇的营养价值 鸡腿菇的功效与作用

鸡腿菇的功效与作用

1、提高免疫力:蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素,为构成白血球和抗体的主要成份。

2、通便:纤维素可以促进肠壁的蠕动,帮助消化,防止大便干燥。

3、安神除烦:含多种氨基酸和维生素,可调节新陈代谢,起到镇静安神的作用。

4、降糖消渴:对糖尿病有辅助治疗作用。

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鸡腿菇的选购

菌盖:菌盖应是圆柱形,并沿着边缘紧紧包裹着,直径2~13厘米为佳,颜色呈洁白至浅褐色。不要菌盖长开的,长开的代表太老了。

菌褶:菌褶应排列稠密,颜色呈白至浅褐色为佳。

菌柄:菌柄应长度以8~12厘米,颜色呈洁白的为好。

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