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冬枣太甜能吃吗?冬枣特别甜什么原因

时间:2016-10-16 10:28:14 编辑:5号网-hzq 902

这段时间冬枣火遍了全国,很多人喜欢吃冬枣,有的时候回吃到特别甜的冬枣,有的时候反而不甜,那么冬枣太甜的话能吃呢?特别甜是什么原因呢?下面我们来介绍下吧!

冬枣太甜能吃吗?冬枣特别甜什么原因

冬枣太甜能吃吗

吃起来特别甜的冬枣是因为泡过糖精吗

内行摊主:“洗澡枣”乍一看卖相更好

食品安全无小事,有网友质疑,这些枣子吃起来特别甜,会不会是因为用糖精水浸泡过?

一位不愿意透露姓名的摊主告诉记者,这种让冬枣变甜的“手法”的确存在,而且在业内算不上什么大秘密。不法商贩会用水把糖精煮开,然后把便宜的冬枣浸泡在糖精水中。一段时间后,冬枣的表皮会被烫红,看上去就和熟了一样;泡过糖水后,冬枣吃起来也会变得更甜。

这样加工出来的冬枣,会重一些,而且卖相更好,不明就里的消费者会更加买账。

记者打听行情,目前宁蔬果品市场里,不同种类的冬枣价格差别明显。大棚种植的冬枣在果品市场内,一般能卖到16元一斤。而露天冬枣的价格,每斤则要便宜5到6元。

回来后,记者按照摊主的说法又做起实验。由于买不到糖精,就用蔗糖替代。将三个青色的枣子,浸泡在煮好的糖水中。一小时后,碗里的冬枣已经变红。乍一看,果然像是熟透了的冬枣。尝一口,味道虽然不脆,但是的确甜了不少。

冬枣太甜能吃吗?冬枣特别甜什么原因

分辨自然熟透的大冬枣

看。泡过糖精的冬枣会变红。这种红色看上去并不自然,与果子成熟的红色是不同的。

摸。一旦泡过糖精水,冬枣的表皮就会发皱,摸起来感觉发软。而普通的冬枣,摸起来是比较硬的,而且表皮摸上去也比较光滑。

尝。浸泡糖精是为了让冬枣吃起来更甜。但是,这种甜味常常只停留在表皮。如果买到的冬枣的表皮甜过果肉,那么就很有可能是浸泡过糖精的。普通冬枣的果肉是甜过果皮的。

冬枣太甜能吃吗?冬枣特别甜什么原因

如何挑选冬枣?

1.看:正常大枣表皮无明显青红边界,而糖精大枣表皮青红边界分明;

2.摸:正常大枣表皮光滑且坚硬,而糖精大枣外皮摸起来有些粘,比自然大枣要软;

3.尝:正常大枣内外都甜,而糖精大枣甜味多在枣的表皮,细尝会有苦味;

4.存:正常大枣在阴凉干燥的地方放几天没问题,而糖精大枣在浸泡过程中细胞被破坏,极易腐烂。

正常冬枣是什么味道

来自新疆的冬枣肯定也是甜的,但是甜的没那么离谱,大家吃的过程中。就明显感受得到,如果喝你平时吃的不一样,那么就肯定是买到赝品了!好了本期的内容就到这里了喜欢的朋友们继续关注我们吧!

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