欢迎您,来到5号网!

5号网首页|手机版

养生美容亲子-为健康美丽播种!

当前位置:首页 > 养生 > 食疗

怎么辨别花胶真假?花胶真假鉴别

时间:2016-08-11 11:58:27 编辑:5号网-xweiyi 2944

现在吃花胶是一件非常平常的事情,吃花胶让自己变得健康年轻美丽,妈妈们还能换来宝宝的白嫩和健康。可如果吃到那些黑心商家售卖的产品,真的是陪了金钱又害了健康。怎么辨别花胶真假呢?今天小编就来为大家介绍一下吧!

怎么辨别花胶真假

用兔耳做假花胶的庐山真面目

怎么辨别花胶真假?花胶真假鉴别

相信大家也久有听闻,兔耳做假花胶。几个月前,深圳的一位妈妈在深圳某市场小贩处就买到了这种假花胶,一百元一斤,揭开了兔耳假花胶的真面目。

怎么辨别花胶真假?花胶真假鉴别

大家请看上面的图片,以后可以提防下啦!

一般,这种假花胶外形,颜色同真的花胶相似,不过,细看下会发现有毛,可看到有软骨及耳道。吃起来口感会特别特别爽口。

以鱿鱼充花胶最为普遍

怎么辨别花胶真假?花胶真假鉴别

他們将普通的淡水鱿鱼买来,用煤将其烘干后,用压面条机压片,再将鱿鱼用双氧水、硫磺浸泡晾干,最后将其修剪冒充海水鱼肚,便完成制假程序。出售给消费者,鱿鱼即时升价十倍、甚至百倍。

浸泡后的“花胶”,这种假花胶炖煮后绝对不会烂,还挺有嚼劲。

怎么辨别花胶真假?花胶真假鉴别

风干猪皮经油炸发膨胀成花胶

此种假花胶,无论肉有多厚,只要在水中浸泡一段时间就会烂得不成型。

如果你在现场,无法用水泡,那么就拿胶掰下,真花胶的胶原蛋白含量高,能明显看出其原本是连接在一起的,有一种藕断丝连的现象,而假的会“显得脆,一块块的。”

你看,猪皮经油炸发膨胀成的“花胶”,是很难识别的!

怎么辨别花胶真假?花胶真假鉴别

原来是我们常吃的猪皮,炖煮后就象吃油炸猪皮一样,细看断面有气孔。鱼腥味容易伪造,所以并不是辨别真假的标准。

以制作皮鞋底的生胶充花胶

怎么辨别花胶真假?花胶真假鉴别

现在市场上最离谱的则是有人以制作皮鞋底的生胶充花胶,非常令人气愤,生胶充花胶由于颜色及质感相近,仿真程度甚高,不但行外人,甚至行内人亦曾中招。

但炖煮后会有橡胶味,假相即刻揭穿。

透光度海水腥味辨花胶真伪

花胶有公母之分,雄性呈弯形,雌性则似板平,有明显菠萝纹。至于靓花胶则有清水花胶之称,在灯光下十分晶莹剔透,若出现阴影,则表示品质欠佳,浸泡时更会发出臭味。

故此市民购买时,可将花胶放近,若闻到海水腥味则属真花胶,另外亦可将花胶放在灯光下,事关真花胶透光度较高。不過一些外形独特的花胶,由于表面有人字纹及气孔,較难人工模仿,假冒的机会相对较低。

怎么辨别花胶真假?花胶真假鉴别

怎样区分造假的陈年胶

因为陈年花胶备受欢迎,而且功效比新胶要好,售价要高。一些不法商家就用新胶去做成陈年胶。造假手法主要是用硫磺或者双氧水来浸熏。

鉴别办法是闻和浸,把花胶拿起来闻一下,如果是用硫黄熏过的,会有一股酸溜溜的刺激性酸味,然后放水中浸泡,如果水变黄,则是用硫黄熏过的。但是如果是用双氧水浸泡过的,闻起来不会有任何异味,比较难分辨,只有行家才能分辨出来。不过从外形上看,一般用双氧水浸泡的都是死鱼胶,因为花胶晒干时有用生鱼和死鱼之分,如果是鱼死后才拿出来的花胶往往会有血筋,而且颜色瘦黄瘦黄的,不法商家就用双氧水来使其变得金黄,以冒充陈年胶来销售。

花胶存放期限多长

花胶储存年份愈久愈好,三十年以上的黄花胶能叫价五十万一块。以前,老人家就会留起一些陈年花胶,留待女儿或媳妇怀孕前后食用。

5H跟帖

网友评论仅供其表达个人看法,并不表明5h立场。

猜你喜欢

二维码

网站简介|网络营销|法律声明|友情链接|联系我们|意见反馈 Copyright © 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5号健康网版权所有 鄂ICP备15005143号-3
提示:本站信息仅供参考,不能作为诊断及医疗的依据;请谨慎参阅,本站不承担由此引起的法律责任。本网站敬告网民:身体若有不适,请及时到医院就诊。
所有文章来自互联网 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告