时间：2018-03-21 14:07:16 编辑：本站整理 1382
西红柿是日常生活中最常见的蔬果，西红柿最大的特色不仅可以做成菜吃，同时还能洗净直接生吃，不过生吃番茄的时候一定要注意不建议空腹食用，至于是什么原因，一起来看下面的介绍吧！
空腹不建议吃西红柿！！！
番茄中含有大量的胶质、果质、棉胶酚等成分，这些物质很容易与胃酸发生化学反应，凝结成不溶性的块状物质，这些块状物质有可能把胃的出口堵住，使胃内的压力升高，引起胃扩张，甚至产生剧烈的疼痛。因此，不宜空腹吃番茄。
空腹时，带皮生吃西红柿会让胃很“受伤”。西红柿中含有较多的鞣酸及果胶，空腹时，它们会在胃酸作用下形成大小不等的硬块，如果这些硬块不能通过幽门到达小肠，就会滞留在胃中形成胃结石。小的胃结石最初像杏核一样大，之后会愈积愈大。如果胃结石无法自然排出，就会造成消化道梗阻，出现上腹部剧烈疼痛、呕吐，甚至呕血等症状。
此外，由于西红柿中的鞣酸绝大多数集中在皮上，在西红柿脱涩时，不可能将其中的鞣酸全部脱尽，因此连皮一起吃更易形成结石。胃结石形成的速度与西红柿的进食量、胃酸分泌量和胃蠕动等因素有关，因此相比偶尔吃一点的人，那些经常带皮生吃，且常空腹吃的人，得胃结石的几率要远远高于其他人。
另外，人体在空腹时应该进食一些容易消化、营养丰富的流质食物，而西红柿属单—营养，只含有维生素、纤维素和水分等，空腹食用不仅妨碍胃的吸收，也不能满足机体生理需求。所以，西红柿不宜空腹吃。
特别是有胃肠道疾病、脾胃虚弱者不宜空腹吃生西红柿，以免诱发胃肠道疾病。空腹吃生西红柿，其中的有机酸和胃酸结合，会刺激人的肠胃，导致急慢性胃肠炎发作、胃胀、胃痛等。因此，消化不良、脾胃虚弱、本身就有胃肠疾病的人，都不宜空腹吃生西红柿。番茄的皮和籽所含的粗纤维量相当高，不易被肠胃消化，建议胃食道逆流或肠胃功能不好的民众，应减少摄取，以免肠胃过度刺而发炎。
建议大家平时多熟吃西红柿，西红柿炒鸡蛋就是公认的一道营养菜肴。即使想生吃，大西红柿每次不应超过一个，且应在饭后吃。胃酸与食物充分混合后，大大降低了胃酸的浓度，就不会结成硬块了。
但吃西红柿前后最好少吃高蛋白食物，蛋白质含量较高的食物如肉类，会加剧胃结石的形成。
一般来说，正常人都可以空腹时食用适量的任何水果，不过患有肠胃疾病的人，营养师李盈静建议还是先吃一点其他食物再吃水果。另外，香蕉也是减肥的人最爱当成正餐的水果，不过香蕉含有丰富的镁离子，大量食用容易造成身体血液里镁与钙的比例失调，可能会导致心血管产生抑制作用。
西瓜含有百分之90的水分，所以睡前吃西瓜，就像睡前喝太多水的道理是一样的，只是每个人体质的吸收能力不同，跑厕所的频繁度也会不一样。营养师李盈静还是建议睡前尽量减少水分摄取，以免半夜一直起来跑厕所，除了对于睡眠的品质造成影响之外，也容易造成隔天眼睛或身体的水肿。
不一定。不过可以依照水果不同的成分，选择饭前或饭后吃，例如像凤梨或木瓜含有水果酵素，饭后食用可以帮助消化。如果餐点有含铁的肉类或钙质丰富的鱼干，在饭前也可以吃些像橘子、柳丁这些富含维他命C的酸性水果，能够帮助铁质和钙质的吸收。
一般来说，只要不要过量都可以随时吃水果，不过对于老人家或肠胃道消化不好的人，饭后吃水果可能会影响消化，最佳吃水果时间，可以选择每餐和每餐之间进食。
吃对方法摄取更多营养：
营养师表示吃水果最好能全部吃。像葡萄只要清洗干净，「吃葡萄能不吐葡萄皮和葡萄籽」最好，但如果本身消化系统不好，还是不要勉强吃果籽。另外橘子那一丝丝纤维含有丰富的膳食纤维，也建议一并吃;黄色系的水果像木瓜、芒果等含有胡萝卜素的水果，因为胡萝卜素是属于脂溶性维生素，所以营养师也建议饭后食用可以吸收更多好的成分喔。
分量要注意：
最好可以天天食用5种不同的蔬果，帮助摄取足够的膳食纤维。营养师建议五种蔬果最好能像「彩虹」一样，有橘、绿、红、黄、紫，水果和蔬菜的比例是2：3为最佳，也就是二份水果搭配三份蔬菜食用。以一般成人来说，每天最好能吃相当于2颗拳头大小苹果的水果量，是最适合的。
柿子和海鲜：柿子富含鞣酸，鞣酸遇到海鲜中的蛋白质，会沉淀凝固，形成不容易消化的物质。此外，柿子和蟹都是寒性的食物，对于体质偏寒，肠胃虚寒敏感容易腹泻的人来说，应该尽量避免。
芒果与大蒜等辛物：芒果和大蒜一起吃容易燥热上火。
橘子和萝卜：现代研究发现吃萝卜会产生一种叫硫氰酸盐的物质，并很快代谢为硫氰酸，它是一种抗甲状腺物质，产生的多少与摄入量多少成正比。而橘子含有大量植物色素，其中的类黄酮在肠道会被细菌分解，会加强硫氰酸抑制甲状腺的作用，两个一起食用，就有可能造成甲状腺肿大。
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