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驴肉火烧能放多长时间?存放时间不宜过长

时间:2018-01-08T17:55:51 编辑:本站整理 68

驴肉火烧是华北地区最为出名的小吃,很多人闻名前去,一品其美味。那么,驴肉火烧能放多长时间呢?

驴肉火烧能放多长时间

冷藏可存放3-5天。但是还是吃现做的好吃一些。

孕妇、脾胃虚寒、慢性肠炎、腹泻者不宜食用驴肉。驴肉中多有掺杂马肉甚至是猪肉冒充,而且一些驴肉呈现粉红色,是添加亚硝酸盐所致,食用后易诱发致癌,另外吃白马肉容易犯老病,所以一定要选择有保障的店去吃。

驴肉火烧能放多长时间?存放时间不宜过长

驴肉火烧的由来

驴肉火烧据说起源于明初。朱棣起兵谋反,杀到保定府徐水县漕河,打了一场败仗。燕王眼瞅着饿得就要见阎王去了。士兵出了个主意,要他效仿古人杀马吃。其实所谓"驴肉香,马肉臭,打死不吃骡子肉",马肉纤维比较粗,不是特别好吃。但是饥不择食,就把马肉煮熟了夹着当地做的火烧吃了。哪知味道还很不错。于是后来当地老百姓也开始杀马做"马肉火烧",而且马肉火烧因为曾经被皇上吃过而声名大振。

但是好景不长,没过多久,因为和蒙古人打仗需要马。这里的马可不是做火烧吃的死马,而是活生生的战马。马成了战略物资,当然就不能由着老百姓做火烧吃了。但是想吃马肉火烧了怎么办啊?于是就出现了替代品--驴肉。驴肉纤维比马肉细腻,而且纯瘦不肥,自古就是下肴的佳品。而且保定一带,属于冀中平原,水草肥美,最适合养驴。河北地区的驴有两种,一种是沿海一带的渤海驴,一种是山区和平原的太行驴。保定的驴一般都是太行驴,而另外一种驴肉火烧--河间的驴肉火烧则是渤海驴。相比来说,太行驴比渤海驴好吃一些。于是在种种际会之下,驴肉火烧就诞生了。

孕妇吃驴肉火烧的注意事项

虽然说对于孕妇能吃驴肉火烧吗的问题得到了肯定的回答,但需要注意的是,准妈妈还是要正确的吃驴肉火烧哦,毕竟是特殊时期,多长个心眼总是好的,尤其是下面这几点需要特别注意:

1.适量吃:驴肉火烧刚出来的时候外面黄脆,里面柔软,驴肉肉质细嫩,吃起来味道又香又浓。但美中不足的是,驴肉火烧容易吃腻,因为驴肉本身比较油,火烧也不吸油。而且驴肉火烧一般体积较大,吃一个很容易肚胀,所以建议准妈妈吃半个或是小半个就可以了,不要吃太多哦。

驴肉火烧能放多长时间?存放时间不宜过长

2.慎吃人群:驴肉属于偏凉性的食物,如果准妈妈本身脾胃虚寒的话就要少吃,另外,患有慢性肠炎、腹泻者也不宜食用哦。而且,驴肉中多擦杂有马肉,如果吃到白马肉的话容易犯老病,因此,准妈妈吃驴肉火烧一定要选择有保障的店去吃哦。

总的来说,关于孕妇能吃驴肉火烧吗的问题,是可以吃的,但不建议多吃,毕竟不是正餐,平时饿了的时候吃一些就算了,可不能当做独立的一餐哦。当然,脾胃虚弱的准妈妈就不要吃了,以免引起不适。

驴肉火烧的做法

面粉加发酵粉和清水用面包机发好面,排气揉好,分成大小一致的剂子,按成饼状。

放蒸锅内蒸熟,约大火10分钟,在蒸饼的时间同时将葱切碎。

锅内放花生油烧热,倒入葱花翻炒,倒入黄豆酱翻炒几下出香味出锅。

蒸好的饼稍凉后刷一层蒜香烤肉酱,也可以只刷一层油,入烤箱,上下火160度烤15分钟。

熟驴肉切薄片,黄瓜切片。将烤好的火烧横切开,放一层葱香姜,放驴肉片和黄瓜片,夹好即可。

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