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椰子油如何使用 早餐这样吃更健康

时间:2016-01-06 16:21:31 编辑:本站整理 1657

椰子油可能有许多爱吃,其实椰子油的确十分的健康,为什么说它健康呢?它和其它的油有什么不同吗?怎么挑选健康的椰子油呢?正确使用的方法呢?等诸多问题。为了使椰子油融入你的生活,现在我们就以问答形式为你介绍椰子油的使用方法。用椰子油炸食材,在高温下是不会被氧化,可以反复使用!

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如何使用椰子油

Q:烹饪中如何使用椰子油?

A:把平时使用的油换成椰子油就可以了! 尝试着把平时家庭里使用的食用油直接换成椰子油。抗氧化能力超强的椰子油在炒、煮、炸等需要高温加热食物的过程中,能发挥其超强的优势。因为椰子油分子较小,哪怕只有一点点,也能浸入菜肴之中,使炒出的菜既干爽又入味。

Q:椰子油什么时候食用最好?

A:什么时候都可以,尤其建议早餐食用! 椰子油中所含的中链脂肪酸在摄入体内3小时后,分解速度会达到高峰。早上刚起床,因为大脑和身体处于缺氧的状态,此时食用椰子油可为身体补充能量,因此早上是食用椰子油最好的时间。

将椰子油加入白开水中拌匀,是品尝椰子油美味的一种简单方法。另外,用椰子油代替奶油涂到面包上,也是一种简单的食用方法。特别是将椰子油放入咖啡、红茶等饮料中,更能每天轻松补充椰子油。

Q:椰子油的保存方法是?

A:密封常温即可,开封后可使用期限为1年。

一般椰子油放在不受阳光直射的地方,常温下即可保存。椰子油在低于25℃的时候会变成固体,温度昇高时又变成液体,但因为椰子油抗氧化能力强,如此形态变化并不会影响椰子油的功效。另外,常温保存下,开封后一年内椰子油仍能保持良好的品质。 

若是放冰箱冷藏后,椰子油会变成固态,此时不要用微波炉加热椰子油,而是将椰子油用隔水加热的方式,使其融化,因为水和其中的细菌是导致氧化的重要因素,建议不要放冷藏,一般室温存放即可。

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鸡肉蔬菜浓汤

热量 393kcal 低脂肪、高蛋白的鸡肉搭配维生素丰富的多种蔬菜,还能更健康一点吗? 

材料 2人份

鸡胸肉......200克 、洋葱......50克 、胡萝卜......35克 、芹菜......25克 、香菜......10克 、盐......2克 、椰子油......10cc 

做法

1 将所有食材洗净;鸡胸肉切丁;芹菜切段;洋葱切块;胡萝卜去皮切丁;香菜切碎。 

2 热锅注入椰子油烧热,倒入鸡丁,炒至变色,加入洋葱炒香,再倒入胡萝卜翻炒片刻,之后注入适量清水,盖上锅盖,以中火煮10分钟至食材熟软。 

3 掀开锅盖,倒入芹菜,再次煮开,最后加入盐,搅拌调味,盛出装入碗中,撒上香菜即可。 

制作技巧 

本食谱使用的蔬菜也可以用其他自己喜欢的菜代替。

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章鱼炒青花菜 

热量 298kcal,椰子油的天然清香浸入青花菜,口感香脆而清爽。 

材料 2人份

青花菜......160克 、章鱼(或鱿鱼)......140克 、大蒜......1个 、朝天椒......3个 、月桂叶......1片 、椰子油......4cc 、盐......适量 、白胡椒粉......3克 

做法

1 洗净的青花菜切去梗部,切小朵;处理好的章鱼(或鱿鱼)切小段;大蒜切片;洗净的朝天椒切圈。 

2 沸水锅中倒入青花菜,汆烫片刻至去除生涩味,捞出,再倒入章鱼(或鱿鱼),汆烫至熟再捞出。 

3 另起锅注入椰子油,倒入大蒜、朝天椒、月桂叶炒香,再倒入青花菜、章鱼(或鱿鱼),加入盐、白胡椒粉,炒匀入味,关火后盛入盘中即可。 

制作技巧 

如果不喜欢吃辣,可以不放朝天椒。章鱼是熟的,稍微加热即可,不宜翻炒过长时间。

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虾米洋葱海带芽沙拉 

热量 346kcal,椰子油和葡萄柚汁调制出的原创味汁。 

材料 2人份

虾米......50克 、洋葱......230克 、海带芽......50克 、生菜......50克 、葡萄柚汁......100cc 、椰子油......5cc 、白醋......5cc 、盐......2克 、黑胡椒粉......3克 

做法

1 洗净的洋葱切丝;洗好的生菜切丝;泡好的海带芽菜切丝。 

2 锅置火上烧热,倒入虾米,翻炒3分钟至焦香,装碗待用;取一碗,倒入A,搅拌均匀成沙拉汁。 

3 将洋葱丝、海带芽、虾米放入大碗中,拌匀。 

4 备好盘子,将切好的生菜丝铺在盘底,放入3,浇上沙拉酱汁即可。 

制做技巧

椰子油很适合和柑橘属的水果搭配,所以仅用果汁和醋就能轻松调制出令人开心的原创酱汁。如果没有新鲜海带芽,可以用海带芽干代替。 

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