时间：2023-02-11 10:47:47 编辑：5号网-qiwen 0
不知道是因为铸铁锅的材质问题还是其他的什么问题，这个铸铁锅一用纸擦过之后就会出现发黑的情况，这是什么原因所导致的？是属于正常情况还是不正常情况呢？
这是正常的情况。铁锅用时间久了,就会在锅底上形成一层黑垢,要想清除掉这层黑垢,仅仅靠抹布可是不管用的,因为这层黑垢的质地比较坚硬,有时候是用钢丝球都要很费力。
铸铁锅用纸一擦永远都是黑色的原因有很多种。
第一用后不及时擦拭，遇潮容易锈蚀，一旦预热，锈迹与食材的某种成分出现反应就容易造成黑渣。
第二酸浸蚀，总是烹饪一些酸性的食材，容易与铁产生化学反应转化为黑渣，一擦就会有黑色。
第三烧菜温度太高，食材产生炭化也就是我们说的炒糊了也是容易让锅一擦就持续出现黑色。
第四铸铁锅使用后清理不干净，锅中的残渣在高温下容易造成灰黑色的粉末。如果不是这些原因造成的，那么就是锅的问题了，再买一个新锅还是更放心一些。
铸铁锅干烧后可把几个山里红放锅里，然后加水煮一下，并用刷子刷一下，锅的糊底很快就去掉。把几个西红柿放在锅里煮，再加水清洗，糊面就会去掉了。用小火干烧片刻，冒烟的时候撒上盐，晃动一分钟后闭火，然后再擦拭，就可以除得很干净，不留底、不留糊味。在铁锅中加温水，稍等片刻再加少量洗洁精，用刷子擦洗一遍内壁，糊面就会去除。
最好不要这样，食物在锅里会产生化学反应，虽然不一定变质，但是有可能味道会变坏。
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