时间：2022-07-01 10:00:41 编辑：5号网-qiwen 0
家里厨房中必不可的少的就是菜刀了，可是不同价格的菜刀它的材质也是不一样的，买菜刀是买铁的比较好还是买不锈钢的好？一般菜刀都买什么材质的？
菜刀不锈钢菜刀会好点，至少不会长锈。不锈钢菜刀现在使用范围最广泛，包括很多的饭店、快餐店、星级酒店都在使用不锈钢菜刀。它主要有3大优点：一是不锈钢菜刀的外型美观，而且使用起来非常方便;二是在使用的过程中，不会出现生锈、变形等现象。二是其刀柄设计非常人性化，拿握舒服;四是不锈钢菜刀的刀柄有防滑设计，在使用的过程中不会出现脱手的现象。另外，它也不容易生锈，容易打磨锋利。
一般菜刀的材质可分为3cr、4cr、5cr、8cr、9cr和三合钢，如果是家庭用的要求不是很高的话建议5cr就可以了，如果是要求高的话可以选用9cr和三合钢，刀的材质越好，铬数越高，说明任性越好，质量越好，耐久度也好。
菜刀上的圆孔是用来挂在墙壁的固定钩上。刀用完后，用洁布擦干净晾干或涂少许油，防止刀身氧化生锈，失去光度和锋利。刀用完后，要插在刀架上，不要随手乱丢，避免碰损刃口。刀要经常磨，磨刀时要做到正反次数一致，而且磨两头带中间。
菜刀主要是用来切肉类和蔬菜，但有些不法之人会用其伤人。要和平利用菜刀，不可当做武器做非法之事。国产菜刀里，主要有不锈钢刀与碳钢刀：碳钢刀老百姓俗称“铁刀”，锋利度高，但是容易生锈，比较难打理。不锈钢刀是在碳钢刀的基础上，增加了防锈、防腐蚀性的铬、钼钒等元素。
菜刀切到手指之后，如果伤口相对较深，就属于打破伤风针的适应症，需要尽快去医疗机构就诊，遵医嘱注射破伤风抗毒素或者破伤风免疫球蛋白，前者价格低廉，但是需要先行皮试，如果皮试是阳性，还需要分数次脱敏注射，而后者直接注射即可，但价格昂贵。伤口的及时清创消毒也是预防破伤风发病的重要手段。但如果伤口非常表浅，仅仅需要行伤口局部清洗消毒即可，注射破伤风针的意义不大。
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