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怀孕后能吃山药吗?山药能促进胎儿发育

时间:2018-01-10 18:12:40 编辑:本站整理 4

前几天有位孕妈问我,怀孕五个多月了能不能吃山药,最近比较馋嘴,好喜欢吃山药,一吃就停不下来。又怕吃多了对宝宝不好,所以又不敢吃,到底能不能吃呢?下面5号网小编带大家来看一下怀孕后能吃山药吗?山药能促进胎儿发育。

怀孕后能吃山药吗

孕期是可以适当的吃一点山药的,不仅是能吃,对宝宝生长发育也很好呢,但是孕期吃山药还是有很多注意事项的,孕妈吃之前一定要注意了!

1、缓解便秘

山药中含有大量的淀粉和维生素,蛋白质、氨基酸,虽然山药会造成人体的饱腹感,但却不会缺少营养元素,所以具有一定的纤体作用,同时吃山药还可以帮助胃肠消化吸收,促进肠蠕动,预防和缓解便秘。

2、健脾益胃、助消化

山药中的淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收,可治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。山药具有很强黏度的物质基础是糖和蛋白质的复合体-一种被称为黏蛋白的物质,这种物质可以防止黏膜损伤,并且在胃蛋白酶的作用下保护胃壁,预防胃溃疡和胃炎。

3、益肺止咳

山药含有皂甙、黏液质,有润滑、滋润的作用,可治疗肺虚、痰嗽、久咳之症。

4、降低血糖

山药含有黏液蛋白,有降低血糖的作用,可用于治疗糖尿病,是糖尿病人的食疗佳品。

5、预防孕期肥胖

孕期吃山药就有一定的纤体的作用,而且山药中还含有大量的淀粉和维生素,蛋白质、氨基酸,虽然山药会造成人体的饱腹感,但却不会缺少营养元素。

5、安神养胎

山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效预防心血疾病,起到安神、养胎的功效。

怀孕后能吃山药吗?山药能促进胎儿发育

山药的做法大全

清炒山药

主料:山药,辅料:青红椒,调料:盐、鸡精、鸡汤、白糖、白醋、葱、姜

清炒山药做法

1、将山药去皮洗净切成片或者丝,青红椒、葱、姜洗净切成丝;

2、坐锅点火放入清水,待水开后倒入山药、青红椒丝焯一下捞出,过凉控干水分;

3、 将鸡汤、盐、鸡精、白糖、白醋、葱姜丝放到锅中调成汁;

4、坐锅点火放入油,油热倒入山药、青红椒丝、倒入调好的汁翻炒均匀,出锅装入盘中即可食用。

特点:白、红、绿相间,颜色鲜艳,清脆爽口。

山药枸杞乌鸡汤

乌骨鸡1只、山药150克、枸杞10克、葱姜、料酒

菜谱做法

乌鸡宰杀后去除内脏、头脚,清洗干净,剁成大块,放入沸水中汆烫3分钟,捞起清洗干净

2.将山药洗净表皮,去皮切成斜刀块备用(如暂时不用可浸入盐水中,以防止氧化发黑)

3.将乌鸡、葱结、姜片放入炖锅内,加入足量清水,大火煮开后加料酒,转小火炖45分钟

4.加入山药块和枸杞

5.再煮15分钟,关火前加盐调味即可

山药排骨汤

山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。山药含有多种营养素,有强健机体,滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精,妇女白带多、小便频数等症,皆可食用。

食材:主料:排骨500g、山药400g,辅料:生姜1片、盐适量、葱花适量

步骤

1.山药去皮切块,泡在盐水中备用。

2.汤锅内烧开水,下排骨飞水备用。

3.将所有材料加足量的清水转入锅内,大火烧开转小火煲40分钟。

4.出锅前加食盐调味,撒入葱花即可。

怀孕后能吃山药吗?山药能促进胎儿发育

山药怎么去皮

第一步将山药洗净,切成10厘米左右的小段;

第二步放入锅中加水煮两分钟;

第三步捞出后,用刮皮刀去皮。

怀孕后能吃山药吗?山药能促进胎儿发育

怎样挑选好山药

1、首先要掂重量,大小相同的山药,较重的更好。

2、其次看须毛,同一品种的山药,须毛越多的越好。须毛越多的山药口感更面,含山药多糖更多,营养也更好。

3、最后再看横切面,山药的横切面肉质应呈雪白色,这说明是新鲜的,若呈黄色似铁锈的切勿购买。

怀孕后能吃山药吗?山药能促进胎儿发育

哪种山药最好

水山药

产地:北京、山东等地。

形态特征:这种俗称“水山药”的山药品种,是山药中体形比较粗壮的,直径约为5cm左右,同时,它的身材也比较“直溜”,像一根小棒子。这种山药含水分较大,非常的脆嫩,轻轻一碰,就可能断成两截。

食用方法:这种脆嫩的山药,用来炒菜非常合适,极为受欢迎的健康素菜“山药炒木耳”就非它莫属,黑白两种食材,都脆嫩可口,可以说是相得益彰。当然,也可以用它来制作山药糖水,由于这种山药含黏液非常多,煮出来的糖水也是黏黏的。吃起来仍然很爽脆的山药,外面似乎“包”着一层黏液,口感很有趣。用来涮火锅的山药,也多为这种水山药。

铁棍山药

产地:河南。怀山药由于产自古怀庆府(今河南沁阳及焦作一带),故名怀山。铁棍山药是怀山药的一种。独特的地理位置和气候条件造就了铁棍山药优质的品质,也让铁棍山药名声远扬。由于人们越来越关注饮食健康,作为保健食品的山药也备受喜爱,而铁棍山药作为山药中的优质品种,其受欢迎程度就可想而知了,市场上甚至出现了以其它品种的山药假冒铁棍山药的做法,试图“鱼目混珠”,赚取更大的利润。因此,作为铁棍山药的“铁杆粉丝”,你也要练就一双“火眼金睛”才行。

形态特征:

看“体形”:铁棍山药是山药中比较细的一种。由于市场上对铁棍山药的品质要求比较严格,因此,采摘下来的铁棍山药都比较顺直,粗细较均匀,头尾的粗细差别不大,且一头一尾的直径都要超过一角钱硬币的直径(如图)。而与它长相类似的山药,同等长度的话,往往可以看出比较明显的一头粗、一头细。

看颜色:铁棍山药的外皮呈土褐色,比起和它长相稍有些类似的河北山药,颜色要稍深一些。将铁棍山药蒸熟,可以见到里面的山药肉质地细腻,且颜色微微发黄;而看起来相似的假铁棍山药,肉质洁白、质地也稍稍疏松一些。

比肉质:铁棍山药的肉质比较细腻紧实,这才有了“铁棍”山药之称。由于结构紧实,因此在制作成熟以后,口感才会绵密细腻、又沙又面,这也正是人们喜爱它的原因。可肉质该怎么看呢?取一根山药,用一只手轻拿山药的中央位置,轻轻地上下晃动,山药两头也会随之轻微晃动,但不会断成两段,这样的山药,就是铁棍山药。普通的山药由于含水分大,质地比较脆,轻轻一晃就会断裂。

看尾端:除了注意山药两头的直径粗细外,还要看一下山药的尾端的形状。铁棍山药的尾端形状浑圆,其它品种的山药尾端则偏尖。

比口感:蒸熟的铁棍山药,口感绵密,又干又面又甜。其它的山药,吃起来口感要疏松一些,感觉有些“水”,没有那么面,味道也稍稍有些麻。

食用方法:蒸食、煲汤、做粥,或是制作各种甜品都很适合。蒸好后,浇上蓝莓汁,或是糖桂花,都非常美味。

小白嘴山药

产地:河北。

形态特征:这种被称为“小白嘴”的山药,是与铁棍山药看起来最类似的山药,不仔细鉴别,非常可能混淆。不过,小白嘴山药也是一种品质不错的山药,味道与铁棍山药虽然稍有区别,但也很美味,而且价格便宜,是物美价廉的好选择。

食用方法:与铁棍山药类似。

牛腿山药

产地:山东。

形态特征:由于外观比较粗壮,这种山药被称为牛腿山药。

食用方法:口感比较面,适合蒸、炖,或是煮粥。

怀孕后能吃山药吗?山药能促进胎儿发育

标签:怀孕山药

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