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小寒吃什么传统食物 小寒有什么风俗活动

时间:2021-12-07 13:48:39 编辑:5号网-qiwen 0

小寒节气虽说没那么的出名,但是它也是有些传统食物和风俗在里面的,在小寒节气的时候吃些什么传统食物是比较好的?又有什么样的风俗活动呢?

小寒吃什么传统食物

小寒常吃的传统食物有羊肉、鸡汤,南京地区通常煮菜饭吃,广州地区则会吃糯米饭。

由于小寒天气寒冷,日常饮食也偏重于暖性食物,羊肉和鸡汤都有滋补的功效,但不宜多吃,否则容易上火。

到了小寒,南京地区的人们就会煮菜饭吃,菜饭的内容并不相同,有用矮脚黄青菜与咸肉片、香肠片或是板鸭丁,再剁上一些生姜粒与糯米一起煮的,十分鲜香可口。

糯米饭则是广州地区的传统美食,为了避免太糯,一般是用60%的糯米加40%的香米,再加上腊肉、腊肠、花生米等。

小寒吃什么传统食物 小寒有什么风俗活动

小寒有什么风俗活动

腊祭祭祀百神,祈求五谷丰登腊祭,历史悠久的民间传统祭祀文化。古人逢腊月就要围猎,以捕获的禽兽作“牺牲”祭祖宗。据《风俗通》记载:“腊者,猎也。因猎取兽祭先祖,或者腊接也,新故交接,狎 猎大祭以报功也。”由此可以看出,“腊”就是打猎,用打来的野兽或自己养的家禽进行祭祀,祭祖先,祭百神。

冰献冰吃冰忙腊月在青海,腊八节时有献冰、吃冰的习俗。腊月初八,正当三九,天寒地冻,河床坚冰如铁,天亮前人们便到河床取来如白玉水晶似的冰块,供献在粪堆、地头、庭院中心、槽头棚圈中、果树枝杈上,以示来年雨水充足,风调雨顺。

黄芽菜煮则汤若奶汁,炒则嫩脆鲜美黄芽菜是大白菜的一个类群,是北方大棚、南方露地秋种冬收的珍稀名贵新菜种。黄芽菜著名品种有“六十日”、“菊花心”、“瓦盖头”、“大包头”、“小包头”等。它们的共同特点是:白皮包心,顶叶对抱,包心坚实,黄化程度高。煮则汤若奶汁,炒则嫩脆鲜美,且耐贮藏,为冬令常备蔬菜。

菜饭制作方便,味道鲜美菜饭是中国汉族民间一种特色食品,比较著名的菜饭有上海菜饭、福建菜饭、台湾菜饭等。将菜肴与主食结合在一起,制作方便,味道鲜美,颇受百姓好评。菜饭,有的地方叫咸饭,有的地方叫咸碎饭。有的地方,又因为使用海鲜叫海鲜饭。这种烹饪方式,都是取决于当地汉族劳动人民“靠山吃山,靠水吃水”、勤俭节约的风俗下产生的。

腊八粥香甜,软糯古时每逢农历十二月初八,中国民间流传着吃“腊八粥”(有的地方是“腊八饭”)的风俗。在河南,腊八粥又称“大家饭”,是纪念民族英雄岳飞的一种节日食俗。《祀记·郊特牲》说蜡祭是“岁十二月,合聚万物而索飨之也”,腊八粥以八方食物合在一块,和米共煮一锅,是合聚万物、调和千灵之意。

小寒吃什么传统食物 小寒有什么风俗活动

小寒冷不冷

小寒是指每年阳历1月6日(或5日)至20日(或19日)这半个月。寒即寒冷,小寒表示寒冷的程度。

古代对小寒的解释为:“冷气积久而为寒,小者未至于极也”,由于还未到冬季最冷的时候,故此节气为小寒。与小寒相对应的物候现象为“雁北乡向,鹊始巢,雉鸟鸣”,此时冬季即将结束,雁鸟飞向北方,万物开始活动起来了,而此时农作物大部分也已收成,家家户户准备办年货,迎接新的一年到来。

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小寒是什么季节

小寒是冬季,它属于二十四节气之一,小寒的到来标志着冬季正式开始,也预示着一年最冷的天气即将到来。小寒与小暑、大暑一样,都是表示气温冷暖变化的节气,民间有“小寒胜大寒”的说法,所以当小寒到来时需做好防寒抗寒准备。


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