导读
乌鸡是属于鸡类的一种，在鸡肉中是属于营养价值比较高的一个种类，最常见的吃法就是炖汤了，特别的滋补，乌鸡中的营养成分是非常丰富的，对于男女老少都有着不同的好处，一起来详细了解下乌鸡的相关知识吧。
乌鸡是热性的食物，不能吃热性食物的人要禁止吃乌鸡，一切要听医生的嘱咐。
乌鸡不是发物，想补充营养的人大胆的吃乌鸡吧，乌鸡的滋补效果是非常好的，但是在炖汤的搭配上要花点心思哦。
乌鸡是可以补肾的。
乌鸡，具有补肝肾，益气补血，滋阴清热，调经活血，止崩治带，治心腹痛的功效。乌鸡肉质细嫩，味道鲜美，可以烹制出色、香、味各异风味别具的多种菜肴。俗话说黑色入肾，凭借着乌鸡黑不溜秋的姿态，补肾功效杠杆哒。要拥有双倍的补肾效果，乌鸡最好还是继续搭配黑乎乎的材料煲汤咯。
炖出来的乌鸡是苦的，有可能是宰杀乌鸡时把胆襄弄破了。
炖乌鸡汤的做法：
一、材料
乌骨鸡1只、食盐5克、葱2根、姜1小块、料酒1汤匙
二、做法
1、乌鸡洗净，姜切片，葱切断儿。
2、把乌鸡放沸水中焯水，除去血水。
3、把焯过水的乌鸡、料酒、葱、生姜放入砂锅内，用大火烧开后，改小火炖2小时，加入精盐即可。
乌鸡下奶，最好的做法就是炖乌鸡汤，要炖烂，炖入味，这样的汤才下奶效果好。
两者并没有好坏之分，要看自己的需求来购买。
肾阳虚的人吃公鸡比较好，产妇和身体虚弱和年长的人适合吃母鸡一些。
孕妇可以吃乌鸡。
乌鸡内含丰富的黑色素、蛋白质、维生素、18种氨基酸和多种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低，乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡，乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品。
吃乌鸡是可以调理月经的。
月经不调吃乌鸡很合适，大家都听说过乌鸡白凤丸吧，治疗月经不调问题。不过乌鸡白凤丸毕竟是药丸，通过食补炖点乌鸡汤喝更合适，不过需要在月经来的前3天喝炖乌鸡汤比较好，可以连续喝5天。
产妇是可以吃乌鸡的。
坐月子和怀孕一样，作息饮食都需要密切注意，坐月子进补很重要，但是要挑选适合进食的食物才能让产妇的身体恢复，而乌鸡汤就是个不错的选择!乌鸡汤与一般的鸡汤不一样，它的营养价值铁定秒杀其他的普通鸡汤。
主料：乌鸡半只，鱼胶(约35g)
辅料：红枣，枸杞，盐少许
做法
1、将鱼胶事先用冷水发泡至变软;
2、将乌鸡洗净，焯掉血水，放入炖锅中;
3、将鱼胶、红枣、枸杞一同放入;
4、天际隔水炖，慢炖，5个小时，炖好就出锅啦。
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