导读
清江鱼是指湖北清江的淡水鱼，它近几年一直颇受欢迎，这种鱼的小刺较少，因此家里有老人或者小孩也都可以放心食用，而且清江鱼所含有的营养物质也很多，对我们有很多好处，下面一起来了解下这种鱼类吧。
清江鱼是指产于湖北清江库区的鱼，被誉为“千湖之省”湖北的水产一绝。“清江鱼”商标已报国家工商局注册。长阳“清江鱼”品牌以生长水域环境优良、肉质细嫩、无泥腥味、食用安全深受国内外客商的青睐。
1.二斤半的清江鱼背上开刀，清洗干净。花刀，腌制15分钟，料酒，盐涂抹均匀，胡椒粉，黑胡椒葱姜蒜。
2.腌好刷油进烤箱，上下230度烤20分钟，中途取出再刷少许油。 超汤汁，顺序花椒，葱姜蒜辣椒，秘制辣椒酱。
3.加水500g，把鱼豆腐香菇不好熟的放锅里煮。
4.青菜垫底，把鱼摆上，再把汤倒上，淋上花生米。放煤气灶上做开，开后放在烤鱼炉上。
5.放进烤箱，200度烤20分钟，准备好汤料的食材，烧一壶开水，烧开油一次放入豆瓣酱 干料 辣椒 芝麻 葱姜蒜。
6.倒入开水准备放菜，放入黄瓜 豆腐皮，加入豆芽 烧开，待菜品煮熟之后倒入鱼 ，再放进烤箱200度烤8分钟，撒上香菜。
清江鱼价格一般在20～40元/斤，价格会受品质、规格以及地区等因素的影响而有所波动，具体以当地交易价格为准。
清江鱼是指产于湖北清江库区的鱼，被誉为“千湖之省”湖北的水产一绝。“清江鱼”商标已报国家工商局注册。长阳“清江鱼”品牌以生长水域环境优良、肉质细嫩、无泥腥味、食用安全深受国内外客商的青睐。
清江鱼100克等于：103大卡，是一种热量较低、高水分、高蛋白的食品，减肥时适量食用。清江鱼被誉为淡水鱼之王，是馈赠上品，口感细腻，肉质滑爽。是不少人都非常喜欢吃的一种鱼类！
清江鱼有刺的，不过小刺少，只有一根长刺，肉质细嫩美味。
清江鱼是一种生活在山泉水里的鱼，这种鱼需要活在酸碱性比较适中的水域里，而鲶鱼是生活在沼泽、池塘里的鱼。
1.清江鱼不能和驴肉搭配在一起吃，这两种食物搭配在一起吃，就有可能会导致心脑血管方面的疾病出现。
2.清江鱼最好也不要和西红柿搭配在一起吃，可能会让铜元素释放出来而影响到身体健康情况。
3.清江鱼不能和牛肉一起吃，一起吃会引起中毒，可以用人乳和鼓汁治疗。
孕妇可以吃清江鱼，此鱼有丰富的蛋白质，适合孕妇食用。
清江鱼是一种生活在湖北清江里面的淡水鱼，属于银鱼科目中较大鱼种，清江鱼肉质非常细嫩可口，而且鱼腥味不重，并且是营养丰富且全面能够滋补身体的食物，所以在怀孕期间孕妇是可以食用清江鱼的，一般清江鱼可以采取白汤、黄焖、酱烧、清蒸等方法进行烹调。
黑鱼和清江鱼各有各的特色，要说哪个更好吃，还是要看不同人的口味喜好。
首先我们先介绍一下宜昌清江河出产的清江鱼，清江河水质干净，出产的活鱼无公害，无污染，无激素，含有丰富的蛋白质、钙、磷、尼克酸、维生素等多种营养物质，一致被业界誉为淡水鱼之王。
接下来我们介绍一下黑鱼，黑鱼肉质比较紧，味道鲜美，骨刺也少，而且比鸡肉、牛肉所含的蛋白质还高。黑鱼肉还含有人体必需的钙、磷、铁等多种维生素。广西一带民间常视黑鱼为珍贵补品，用以催/乳、补血。
1、生活环境的区别
清江鱼是一种生活在山泉水里的鱼，这种鱼需要活在酸碱性比较适中的水域里，而鲶鱼是生活在沼泽、池塘里的鱼。
2、形体的区别
清江鱼也是有点点偏扁的淡水鱼。而鲶鱼比较圆润，是肥肥的圆圆的感觉。
3、鱼嘴的区别
清江鱼的鱼嘴是有点扁扁宽宽的，胡须相对来说是比较短的，共两根须。鲶鱼的鱼嘴是弧形的，比较圆，胡须也很长，有四根或四根以上的胡须。
4、鱼鳍的区别
鲶鱼背上只有1个背鳍,而且小。清江鱼背鳍有2个,一个前面,一个尾部,尾部的是肉质的背鳍。
5、尾柄的区别
鲶鱼的尾巴是长而扁的，就像一个扇子一样，有些鲶鱼的尾巴还是尖尖的，就像是一把剪刀。而清江鱼的尾巴是很短的，看起来比较迷你，清江鱼的尾巴有一种燕子尾巴的感觉。
6、体色的区别
鲶鱼的颜色是比较深的，而且全身都是很滑的。但是清江鱼的颜色会比较浅，而且有些清江鱼身上是有鱼鳞的，看上去虽然光滑，但是能摸得到鱼鳞。
7、重量的区别
鲶鱼是可以养很大条的，最大的鲶鱼可以比人还大，可以达到好几千斤。而清水鱼一般都是比较小的，这种鱼生活在泉水里，所以不会特别重。
青鱼不是清江鱼。清江鱼是贵州锦屏县的著名特产鱼类，素以肉质肥嫩、味道鲜美而闻名遐迩。清江鱼肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、尼克酸、维生素等多种营养，被誉为淡水鱼之王。青鱼是淡水鱼之一。
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