导读
鹌鹑是属于禽类的一种，是一种很美味的食材，市面上最常见的要数卤鹌鹑了，相信很多人都吃过，鹌鹑肉中含有的营养成分也是非常的丰富，大家可以适当的吃一些来补充身体所需要的营养。
鹌鹑是可以吃的。
鹌鹑是古老的食用禽类之一，古代的人民已经在很久以前就尝试了对鹌鹑的食用和烹饪，所以鹌鹑不仅可以吃，而且可以更好的烹饪食用。
虽然鹌鹑的营养丰富，但是在烹饪过程中，还是建议人们同食用鸡鸭类肉类一样，剔除鹌鹑的头和爪，并且清理干净内脏，以免因为食物不洁导致腹泻等症状的出现。
1.鹌鹑肉+猪肝
新鲜的猪肝与鹌鹑肉所含的酶与其他微量元素可能在体内发生复杂的化学反应，形成色素沉淀，引起色斑。
2.鹌鹑肉+香菇
两者共食会导致人体血管痉挛。
鹌鹑是个好东西，它可以和很多的食材混搭，像我们经常吃到的南北杏仁鹌鹑汤、百合鹌鹑汤、花胶鹌鹑汤、杞精鹌鹑汤以及罗汉果鹌鹑汤等等，都是让人垂涎三尺的。当然大家也可以根据自己的需要选择适合的食材，因为不一样的食材营养价值固然是不一样。
一般来说，党参山药蒸鹌鹑，可治疗食欲不振，精神不济。赤豆煮鹌鹑，可治腹泻。清蒸鹌鹑，用于病后恢复，补体虚。如果想要润肺清凉的话，可以加入百合、莲子。加入各种汤料后，汤味会更加浓郁呢，心动不如行动，大家赶紧动手做起来吧。
在合适的范围内吃鹌鹑是不会胖的，
每100克鹌鹑肉中含蛋白质和热能比鸡肉高3.2%-9%，其味鲜美，且易消化吸收。适用于孕妇、产妇、老年体弱者食用，肥胖症、高血压病患者也可选食。鹌鹑肉营养价值较鸡肉高，有“动物人参”之称。
如果只是清清淡淡炖一锅鹌鹑汤，或者是一盘清淡的清炒鹌鹑，当然是不用担心会上火，特别是在大冷天里面，喝上几碗温热的鹌鹑汤，不仅能够暖胃，还能为营养加分。
但是大家在做鹌鹑汤的时候，比较喜欢往鹌鹑汤里面添加了不少的汤汤料，比如淮山、党参、枸杞等，这些都是属于比较滋补的东西，如果肝火旺盛的话还是不要连续喝了哦，一口闷的做法实在是不提倡!另外，夏天天气干燥，人也比较燥热，要喝鹌鹑汤就要悠着点，不要任性喝太多，进补过度很容易流鼻血呢!
鹌鹑肉可以补肾。
鹌鹑俗话说“要吃飞禽，还数鹌鹑“。鹌鹑肉嫩味香，香而不腻，一向被列为野禽上品。鹌鹑肉不仅味鲜美、营养丰富，还含有多种无机盐、卵磷脂、激素和多种人体必需氨基酸。鹌鹑的肉和蛋，是很好的补品，有补益强壮作用。祖国医学认为，鹌鹑肉可“补五脏，益精血，温肾助阳“男子经常食用鹌鹑可增强性功能并增气力、壮筋骨。
孕妇可以吃鹌鹑。
鹌鹑肉有一定的食用价值，孕妇偶尔吃对营养吸收也是有益的。鹌鹑肉可以补益五脏，强筋仕骨，止泄痢，消府积，养肝清肺。鹌鹑肉质鲜美，含脂肪少，食而不腻，素有“动物人参”之称。
宝宝可以吃鹌鹑。
鹌鹑肉肉质细嫩，利于宝宝嚼咽。宝宝吃鹌鹑肉不仅能补充优质蛋白和多种矿物质，还能保护视力，防止近视。食用鹌鹑肉还有利于宝宝的智力发育，提高智商。
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