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茶籽油可以天天吃吗?可以每天用茶籽油炒菜吗?

时间:2016-05-16 10:13:16 编辑:本站整理 2143

茶油也就是茶籽油被誉为东方橄榄油,其营养价值丰富而且有防癌抗癌的功效,尤其茶籽油单不饱和脂肪酸的含量甚至超过橄榄油,不发胖的优点受到很多爱美女性的青睐,那么茶籽油可以天天吃吗?可以每天用茶籽油炒菜吗?

茶籽油可以天天吃吗?可以每天用茶籽油炒菜吗?

茶籽油可以天天吃吗

茶油就是茶籽油。可以长期食用,但是不管哪种食用油,长期食用都不好,会造成营养不均衡,部分营养过剩的情况,更换着食用比较好。

茶油富含维素E、脂肪酸和山茶苷,单不饱和脂肪酸含量达78%以上,居各种植物油之冠,有益防治心脑血管、肥胖等诸多富贵病,能提高人体免疫力及增进胃肠道的功能,对降低胆固醇和抗癌有明显功效,且对增强胎儿、婴幼儿智力和记忆力、促进大脑发育、提高智商有重要作用。健康、低脂,作为现在市场上中高端的油种,茶油几乎适用所有人群,特别是需防治'三高'人士、孕妇及处于智力发育期的婴幼儿。

茶籽油可以天天吃吗?可以每天用茶籽油炒菜吗?

怎样挑选好的茶籽油

看品名和分类

根据国家标准通行的植物油脂理论,茶油按其等级可分为油茶籽毛油(原油)、精制级茶油等。最新的国家食用油标准液明确规定:毛油(原油)不能直接作为食用油。

看加工工艺

目前,加工工艺分为压榨法和浸出法。压榨茶油是油茶籽通过物理压榨工艺获得的油脂,与以油茶饼作为原料、用化工溶剂制取油脂的浸出法有着本质区别。按照我国新的“食用油管理办法”,食用油脂加工方法必须在标签上著名“压榨法”或“浸出法”。

看产地

产地对于质量也有一定影响。茶油品质好坏与树种、气候、经纬度等地理条件有一定关系。目前,国内一些地方的茶油获得了地理标

志产品认证,茶油行业已成为当地的特色产业。

看包装

茶油对光敏感,如果光照持续或强烈,茶油易被氧化,因此建议购买PET瓶包装,或不易透光的礼盒包装。这样,保持的时间会较长,且茶油中的营养不易被破坏。另外,还要看包装标贴上的保质期和有无QS认证。

看品质

茶油品质的好坏,一方面是内在的各项理化指标要求达到国家标准,另一方面需要通过感官进行测定。把需要品评的茶油倒入小的玻璃杯中,手掌紧贴杯底,轻轻晃动,用手掌的温度慢慢将茶油加热,品质好的茶油有如下特征:

(1)观油体透亮,呈黄色或金黄色。

(2)闻有浓郁的茶油香味。

(3)尝口感爽滑,喉咙的后部有明显的茶油清香。

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