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麦当劳四川辣酱为什么停售 麦当劳四川辣酱怎么做

时间:2017-10-12 16:48:56 编辑:5号网-zhaowei 164

麦当劳四川辣酱仅仅售卖一天就没有了,据说已经停售,想吃的话只要自己做了。那么,麦当劳四川辣酱为什么停售?麦当劳四川辣酱怎么做?

麦当劳四川辣酱怎么做

用料

青花椒一斤、小米辣2斤、蒜泥一斤、菜籽油2斤、盐随意

四川经典辣酱的做法

去蒂洗干净,漓干水。

用搅拌机把蒜子,辣椒打成泥。

锅中倒入菜籽油,烧熟,没泡泡关火,凉一下油加入青花椒,炸一下捞出花椒,我用的以前自制的花椒油更方便。

倒入小米椒,水分熬干加入蒜泥熬几分钟加入盐味精,关火冷却。

玻璃罐洗净煮水10分钟开水消毒。

倒扣沥干水分,用纸巾擦干。

装罐,密封常温保存,冷藏也可以!

青辣椒做法一样,用的二荆条,没那么辣味道更清香。

以上就是小编为您整理的四川辣酱制作方法,没有麦当劳四川辣酱,我们可以自己在家制作四川经典辣酱,来满足自己的口欲,也是美事一件。

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麦当劳四川辣酱是四川的吗

四川辣酱就是豆瓣酱

“如果从字面上理解‘辣酱’,说法太宽泛了。”川菜博物馆馆长张辉强认为,蘸过辣椒的酱都可以称为辣酱。但说到四川辣酱或川味酱料,其实就是我们所熟知的豆瓣酱。

张辉强提到其中一种,就是在四川家家户户餐桌必备的阴豆瓣,也被成为家常豆瓣。无需考究的用材和复杂的工序,将辣椒剁碎放入盐、花椒、味精等调料发酵即可,口味挑剔的还可加入醪糟、白酒、姜蒜等调料辅佐。讲究的主妇会选择一个纯手工制作的土陶罐用以放置阴豆瓣,食用时用专用勺子盛出,无论是炒菜还是作蘸酱,都是绝妙的“点睛之笔”。

醇厚的酱香味,搭配香、辣和回甘的口感,有“川菜之魂”美誉的郫县豆瓣酱是张辉强口中另一种四川辣酱。“你所知晓的具有代表性的川菜,基本上都会使用到郫县豆瓣酱。”而随着川菜以及中国美食的“走出去”,这股川味也“潜移默化”地影响着外国人对四川美食的感悟,进而形成着对四川辣酱和四川“辣”的认知。

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麦当劳有哪些酱料

先说鸡块的酱

Sweetandsoursauce酸甜酱

BBQSauce烧烤酱

sweetmustardsauce甜芥末酱(这个是西式芥末,不同于日本芥末)

mayonaisesauce

ketchup/tomatosauce番茄酱

以下三种是鸡柳的酱,也可以选作蘸鸡块用

creamyranchsauce

honeymustardsauce蜂蜜芥末酱

以前我们还做过tangyplumsauce

汉堡酱

bigmacsauce巨无霸汉堡酱

chickensauce/mayonaisesauce麦乐鸡汉堡酱

tartaresauce这个是麦香鱼汉堡里面的酱

牛肉汉堡里面比方说吉士汉堡里面都放的是ketchup和mustardsauce

另外我们还有salad和那种鸡肉卷

里面有两种酱可以提一下

caesarsauce这个很像mayosauce

中国人比较爱吃的应该是sweetthaichilisauce,也就是泰式甜辣椒酱。

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麦当劳酱汁的做法

材料:10斤成熟的番茄(切碎)、40g橄榄油(去皮、切碎)、4个中等大小的洋葱、4瓣大蒜,2茶匙白砂糖、70g罗勒(亦可不加),40g西芹(亦可不加)、盐5g,胡椒粉5g。

1、先将成熟的新鲜番茄洗净,浸开水10秒,起皮,然后马上放进冷水里,去皮去蒂。

2、然后切碎。

3、切碎的洋葱,放进平底锅,倒入橄榄油,胡椒粉和盐,明火翻炒5-6分钟,至金黄色,倒入切碎的大蒜,翻炒1分钟。

4、将切好的番茄丁、炒过的洋葱、白砂糖、切碎的香料倒入烧开水的煮锅,大火煮至沸腾后,转小火慢炖。约4小时,直至酱汁变浓稠,熄火。

5、煮好后,将整个锅放入冰箱冰一个晚上。

6、然后装入保鲜袋,或是玻璃罐头中。放入冰箱冷藏。想吃的时候拿出来即可。

标签:麦当劳

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